Ensalada de nabo y champiñón: una receta fácil y saludable

¿Te gustan las ensaladas? Si la respuesta es sí, entonces te va a encantar esta receta de ensalada de nabo y champiñón. Es una ensalada sencilla, rápida y deliciosa, que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos beneficios para tu salud.

En este artículo, te voy a enseñar cómo hacer esta ensalada paso a paso, qué ingredientes necesitas y qué propiedades tienen. También te voy a dar algunos consejos para variar la receta y adaptarla a tus gustos y necesidades. Y por si fuera poco, te voy a mostrar el video que hice para mi canal de youtube El Arte del Pan, donde puedes ver el proceso de elaboración de esta ensalada en detalle.

Así que, si quieres aprender a hacer esta ensalada de nabo y champiñón, sigue leyendo y no te pierdas nada.

¿Qué es el nabo y qué beneficios tiene?

Nabo de piel morada y blanca

El nabo es una raíz comestible que pertenece a la familia de las crucíferas, como el brócoli, la coliflor o el repollo. Tiene una forma redonda u ovalada, una piel blanca o morada y una pulpa blanca y jugosa. Su sabor es ligeramente picante y dulce, y se puede comer crudo o cocido.

El nabo es un alimento muy nutritivo y saludable, que contiene vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos de los beneficios que aporta el nabo son:

  • Ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra.
  • Refuerza el sistema inmunológico y previene las infecciones, gracias a su aporte de vitamina C y otros antioxidantes.
  • Regula la presión arterial y el colesterol, gracias a su contenido en potasio y otros minerales.
  • Protege el hígado y los riñones, gracias a sus propiedades depurativas y diuréticas.
  • Previene el cáncer y otras enfermedades degenerativas, gracias a sus compuestos anticancerígenos, como los glucosinolatos.

¿Qué son los champiñones y qué beneficios tienen?

Los champiñones son unos hongos comestibles que se pueden encontrar en diferentes variedades, formas y colores. Los más comunes son los champiñones blancos o de París, que tienen un sombrero redondo y blanco y un tallo corto y grueso. Su sabor es suave y delicado, y se pueden comer crudos o cocinados.

Los champiñones son también un alimento muy nutritivo y saludable, que contiene proteínas, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos de los beneficios que aportan los champiñones son:

  • Ayudan a fortalecer los músculos y los huesos, gracias a su aporte de proteínas y calcio.
  • Mejoran la visión y la piel, gracias a su contenido en vitamina A y otros carotenoides.
  • Estimulan el metabolismo y la quema de grasas, gracias a su contenido en vitamina B y otros cofactores enzimáticos.
  • Combaten el estrés y la depresión, gracias a su contenido en vitamina D y otros compuestos que regulan el estado de ánimo.
  • Potencian el sistema inmunológico y previenen el cáncer, gracias a su contenido en selenio y otros antioxidantes.

¿Qué otros ingredientes necesitas para hacer la ensalada de nabo y champiñón?

Además de los nabos y los champiñones, para hacer esta ensalada vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 cebolla morada
  • 1 limón
  • Nueces al curry
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

La cebolla morada le dará un toque de color y sabor a tu ensalada, además de aportarte fibra, vitamina C y flavonoides, que son unos antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos y previenen la inflamación.

El limón le dará un toque de acidez y frescura a tu ensalada, además de aportarte vitamina C y ácido cítrico, que son unos antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico y facilitan la absorción del hierro.

Las nueces al curry le darán un toque de crujiente y especiado a tu ensalada, además de aportarte grasas saludables, proteínas, fibra, minerales y antioxidantes. Las nueces al curry son unas nueces tostadas con curry, que es una mezcla de especias que le da un sabor exótico y aromático a tus platos. Si quieres saber cómo hacer las nueces al curry, puedes ver el video y la receta paso a paso haciendo clic AQUÍ.

La sal, la pimienta y el aceite de oliva son los ingredientes básicos para aliñar tu ensalada. La sal realza el sabor de los alimentos, la pimienta le da un toque de picante y el aceite de oliva le da un toque de suavidad y jugosidad. El aceite de oliva es una grasa saludable que contiene ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y polifenoles, que son unos antioxidantes que protegen el corazón y previenen el envejecimiento.

¿Cómo hacer la ensalada de nabo y champiñón paso a paso?

Ahora que ya sabes qué ingredientes necesitas y qué beneficios tienen, es hora de pasar a la acción y hacer la ensalada de nabo y champiñón. El proceso es muy sencillo y rápido, solo tienes que seguir estos pasos:

Ensalada de nabo y champiñón: una receta fácil y saludable

Ensalada de nabo y champiñón

Charo
Es una ensalada sencilla, rápida y deliciosa, que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos beneficios para tu salud.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Acompañamiento, Ensalada, Plato principal
Cocina Italiana, Mediterránea, Venezolana
Calorías 50 kcal

Ingredientes
  

  • 3 nabos
  • 1 bandeja de champiñones frescos
  • 1 cebolla morada
  • 1 limón
  • Nueces al curry
  • Sal, pimienta fresca molida y aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los champiñones con agua para quitarles la tierra que puedan tener. Luego sécalos con papel absorbente, quítales el tallo y pícalos en cuatro. Resérvalos.
  • Pela los nabos quitándoles la piel, pícalos por la mitad y luego pícalos en lonjas delgadas. Resérvalos.
  • Pica la cebolla morada en julianas. Resérvala.
  • En un bol, mezcla sal, pimienta, el jugo de un limón y un chorrito de aceite de oliva. Este será el aliño de tu ensalada.
  • Añade al bol la cebolla picada, los champiñones y mezcla todo bien para que se impregnen de los sabores.
  • Añade el nabo y vuelve a mezclar.
  • Sirve la ensalada en una fuente o en platos individuales.
  • Decora con unas nueces al curry por encima.
  • ¡Y ya está! Disfruta de tu ensalada de nabo y champiñón.

Video

Notas

¿Cómo variar la receta de ensalada de nabo y champiñón?

Si quieres variar la receta de ensalada de nabo y champiñón, puedes hacerlo de varias formas. Aquí te dejo algunas ideas:
  • Puedes usar otros tipos de hongos, como los portobello, los shiitake o los boletus.
  • Puedes usar otras raíces, como la zanahoria, el rábano o el apio.
  • Puedes usar otras cebollas, como la blanca, la verde o la de primavera.
  • Puedes usar otros cítricos, como la naranja, el pomelo o la lima.
  • Puedes usar otros frutos secos, como las almendras, los pistachos o las avellanas.
  • Puedes usar otras especias, como el comino, el cilantro o el pimentón.
Lo importante es que uses los ingredientes que más te gusten y que combinen bien entre sí. Así podrás crear tu propia versión de esta ensalada de nabo y champiñón.
Keyword aceite de oliva, cebolla morada, champiñón, ensalada, nabo

¿Qué otros platos puedes hacer con nabos y champiñones?

Los nabos y los champiñones son dos ingredientes muy versátiles que puedes usar para hacer muchos otros platos, además de la ensalada. Aquí te dejo algunas ideas:

  • Puedes hacer una crema de nabo y champiñón, cocinando los nabos y los champiñones con caldo de verduras, leche, sal, pimienta y nuez moscada, y luego triturándolos con una batidora. Puedes servir la crema con unos picatostes de pan y unas hojas de perejil.
  • Puedes hacer un pastel de nabo y champiñón, cortando los nabos en rodajas finas y colocándolos en una fuente de horno engrasada, alternando con capas de champiñones salteados con ajo y perejil, y queso rallado. Puedes cubrir el pastel con una mezcla de huevos, leche, sal, pimienta y nuez moscada, y hornearlo hasta que esté dorado y cuajado.
  • Puedes hacer unas brochetas de nabo y champiñón, cortando los nabos en cubos y los champiñones en mitades, y ensartándolos en unos palillos de madera, alternando con trozos de cebolla, pimiento y tomate. Puedes aderezar las brochetas con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo, y asarlas en una parrilla o en el horno.

Estos son solo algunos ejemplos de lo que puedes hacer con nabos y champiñones, pero seguro que se te ocurren muchas más ideas. Lo importante es que experimentes con estos ingredientes y que disfrutes de su sabor y de sus beneficios.

Conclusión

En este artículo, te he mostrado cómo hacer una ensalada de nabo y champiñón, una receta fácil y saludable que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos nutrientes y antioxidantes.

También te he explicado qué son los nabos y los champiñones, qué beneficios tienen para tu salud y cómo variar la receta o hacer otros platos con ellos.

Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar esta ensalada de nabo y champiñón. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario y contarme qué te ha parecido. Me encantaría saber tu opinión.

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Judías verdes y patatas al curry: una receta fácil y deliciosa

¿Te gustan las judías verdes y las patatas? ¿Te gustaría aprender a prepararlas de una forma diferente y deliciosa? Entonces no te pierdas esta receta de judías verdes y patatas al curry, una receta fácil, económica y muy sabrosa. Es una forma de comer verduras y darle un toque exótico a tu comida.

¿Qué son las judías verdes y qué propiedades tienen para la salud?

Las judías verdes o también llamadas vainitas, son unas verduras muy saludables y versátiles, que se pueden preparar de muchas formas y combinar con otros ingredientes. Además de ser deliciosas, las judías verdes tienen muchos beneficios para nuestra salud, gracias a su alto contenido en nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunos de los beneficios de las judías verdes son:

  • Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las hace ideales para las dietas de adelgazamiento y para regular el tránsito intestinal.
  • Son una buena fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, a prevenir el envejecimiento celular y a mejorar la absorción del hierro.
  • Contienen vitamina A, que cuida de la salud de la piel y de la vista, y previene las infecciones.
  • Aportan vitamina K, que interviene en la coagulación de la sangre y en la salud de los huesos.
  • Tienen potasio, que ayuda a regular la presión arterial y a prevenir los calambres musculares.
  • Contienen magnesio, que favorece el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, y ayuda a combatir el estrés y la ansiedad.
  • Tienen ácido fólico, que es esencial para la formación de glóbulos rojos y para el desarrollo del feto durante el embarazo.

Como ves, las judías verdes son unas verduras muy completas y beneficiosas, que no deberían faltar en tu alimentación. Te animo a que pruebes esta receta de judías verdes y patatas al curry, que es muy fácil y deliciosa, y que te hará disfrutar de las judías verdes con un toque exótico.

¿Qué es el curry y qué beneficios tiene para la salud?

El curry es un condimento típico de la India, muy utilizado en diversos platos típicos asiáticos, que aporta mucho sabor, aroma y color a los alimentos. El curry no es una especia como tal, sino que se trata de una mezcla de varias especias que se pueden variar según el gusto y la región. Algunas de las especias más comunes que se usan para hacer el curry son el comino, el cilantro, el jengibre, la pimienta, la nuez moscada, la canela y la cúrcuma.

Además de dar un toque especial a cualquier tipo de comida, el curry tiene muchas propiedades medicinales que ayudan a mejorar la salud física y mental, aportando un bienestar completo. Algunos de los beneficios del curry son:

  • Previene el envejecimiento prematuro, gracias a su poder antioxidante.
  • Ayuda a bajar de peso, al ser saciante y favorecer la quema de grasa.
  • Ayuda a mantener una buena salud digestiva, al estimular la producción de enzimas y reducir la inflamación.
  • Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, al regular la presión arterial y el colesterol.
  • Previene el alzhéimer, al proteger las neuronas y mejorar la función cognitiva.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, al aliviar el dolor y la inflamación de las articulaciones y los músculos.
  • Refuerza el sistema inmunológico, al aumentar las defensas y combatir las infecciones.

Cómo preparar judías verdes y patatas al curry en solo 15 minutos

El proceso para hacer esta receta es muy sencillo y rápido. Solo tienes que seguir los siguientes pasos y tener los siguientes ingredientes:

Judías verdes y patatas al curry

Judías verdes y patatas al curry

Charo
¿Te gustan las judías verdes y las patatas? ¿Te gustaría aprender a prepararlas de una forma diferente y deliciosa? Entonces no te pierdas esta receta de judías verdes y patatas al curry, una receta fácil, económica y muy sabrosa.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Acompañamiento, Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 2
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de judías verdes o vainitas
  • 1 patata mediana
  • 1 cdta de curry
  • 1 cdta de sal
  • Pimienta molida al gusto
  • 1 cdta Sésamo tostado
  • 1/2 taza de agua
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las judías verdes con una gota de jabón y las escurrimos en un colador. Luego le quitamos las puntas a las judías verdes y las picamos en tres partes. Reservamos.
  • Luego lavamos la patata y la picamos a lo largo, con la piel, en tiras de 1 centímetro aproximadamente y la secamos un poco con papel absorbente. Reservamos.
  • En un sartén agregamos aceite a fuego medio-bajo y colocamos las patatas. Esperamos unos minutos, las movemos para que se hagan un poco por los todos lados. No importa que se peguen un poco al sartén, eso le dará más sabor.
  • Ahora agregamos el curry, la sal y la pimienta molida y mezclamos bien para que las patatas se impregnen de las especias.
  • Ahora en el mismo sartén, abrimos espacio y colocamos las judías verdes, es decir, en la mitad del sartén están las patatas y en la otra están las judías verdes. Agregamos sal a las judías verdes, las movemos unos tres minutos y agregamos el agua. Tapamos el sartén y dejamos que se cocinen a fuego bajo durante cinco minutos más.
  • Mientras tanto, tostamos un poco de sésamo en otro sartén, sin aceite, hasta que estén dorados y crujientes. Reservamos.
  • Pasado el tiempo, destapamos el sartén de las judías verdes y las patatas, y comprobamos que estén tiernas y que el agua se haya evaporado. Si no es así, dejamos unos minutos más hasta que se haga el punto deseado.
  • Ahora sí, mezclamos las patatas con las judías verdes, las servimos en un plato y le espolvoreamos el sésamo tostado por encima. Y listo, ya tenemos nuestro plato de judías verdes y patatas al curry, una delicia que puedes acompañar con arroz, pan o lo que más te guste.

Video

Notas

Pueden variar las especias y usar otras que les gusten más, como el comino, la cúrcuma o el garam masala. Lo importante es que disfruten de esta receta y que la compartan con su familia y amigos. 
Keyword curry, judías verdes, sésamo, vainitas

Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Es una forma de comer verduras de una forma diferente y deliciosa, aprovechando las propiedades y beneficios de las judías verdes y del curry.

Si te ha gustado, comparte esta receta con tus amigos y familiares, y déjame tus comentarios y sugerencias. También te invito a que veas el video de esta receta en mi canal de YouTube El Arte del Pan, donde encontrarás más recetas de panes, pasteles y otras delicias. Gracias por leerme y hasta la próxima. ¡Buen provecho!

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Ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos: una receta fácil, deliciosa y nutritiva

Hola, amigos de comidamivida.com. Hoy les traigo una receta que me encanta y que quiero compartir con ustedes. Se trata de la ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos, una delicia poco conocida pero muy sabrosa, que se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera, ya que mientras más tiempo se macera, más sabor tiene. 

Esta ensalada es ideal para acompañar cualquier plato o comerla sola como una comida completa, ya que las caraotas son una fuente importante de proteínas y fibra. Además, es muy fácil de hacer. Solo necesitas unos pocos ingredientes sencillos y económicos, que seguro tienes en tu cocina. 

En este post te voy a enseñar cómo hacer esta ensalada paso a paso, con fotos y consejos. También te voy a contar algunos beneficios de comer esta ensalada saludable y te voy a dar algunas ideas para variarla y adaptarla a tu gusto. 

¿Qué son las caraotas blancas o frijoles blancos?

Las caraotas blancas o frijoles blancos son unas legumbres de color blanco o crema, de forma ovalada y alargada, que pertenecen a la familia de las fabáceas. Son originarias de América del Sur, pero se han extendido por todo el mundo debido a su versatilidad y valor nutricional. 

Las caraotas blancas o frijoles blancos se pueden consumir frescas o secas, aunque lo más común es encontrarlas secas en los mercados. Para cocinarlas, hay que remojarlas previamente en agua durante varias horas o toda la noche, para que se hidraten y se ablanden. Luego se cuecen en agua con sal y alguna hierba aromática, como laurel o tomillo, hasta que estén tiernas pero enteras. 

Las caraotas blancas o frijoles blancos se pueden usar para preparar diferentes platos, como sopas, guisos, cremas, purés, hummus o ensaladas. También se pueden combinar con otros ingredientes, como verduras, carnes, quesos o frutos secos, para crear recetas variadas y deliciosas. 

¿Qué beneficios tiene comer ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos?

Comer ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos tiene muchos beneficios para la salud, ya que estas legumbres son ricas en nutrientes esenciales para el organismo. Algunos de estos beneficios son: 

  • Aportan proteínas de origen vegetal, que son necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Una taza de caraotas blancas o frijoles blancos cocidos contiene unos 15 gramos de proteína, lo que equivale al 30% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.
  • Contienen fibra dietética, que ayuda a regular el tránsito intestinal, a prevenir el estreñimiento y a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre. Una taza de caraotas blancas o frijoles blancos cocidos contiene unos 11 gramos de fibra, lo que equivale al 44% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.
  • Son una buena fuente de hierro, un mineral que interviene en la formación de los glóbulos rojos y el transporte del oxígeno por la sangre. Una taza de caraotas blancas o frijoles blancos cocidos contiene unos 3 miligramos de hierro, lo que equivale al 17% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.
  • Aportan calcio, un mineral que fortalece los huesos y los dientes y ayuda al funcionamiento de los músculos y los nervios. Una taza de caraotas blancas o frijoles blancos cocidos contiene unos 160 miligramos de calcio, lo que equivale al 16% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.
  • Proporcionan potasio, un mineral que regula el equilibrio de los líquidos y la presión arterial en el cuerpo y ayuda al funcionamiento del corazón y los riñones. Una taza de caraotas blancas o frijoles blancos cocidos contiene unos 600 miligramos de potasio, lo que equivale al 13% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.
  • Ofrecen magnesio, un mineral que participa en más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo y ayuda a la producción de energía, la relajación muscular y el sistema nervioso. Una taza de caraotas blancas o frijoles blancos cocidos contiene unos 90 miligramos de magnesio, lo que equivale al 23% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.
  • Contienen ácido fólico, una vitamina del complejo B que es esencial para la formación del ADN y el desarrollo del sistema nervioso. Una taza de caraotas blancas o frijoles blancos cocidos contiene unos 250 microgramos de ácido fólico, lo que equivale al 63% de la cantidad diaria recomendada para un adulto promedio.

Como puedes ver, comer ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos es muy beneficioso para la salud, ya que te aporta muchos nutrientes que tu cuerpo necesita. Además, es una receta baja en grasa, sin gluten y apta para veganos y vegetarianos. 

¿Cómo hacer ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos?

Hacer ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos es muy fácil y rápido. Solo tienes que tener estos ingrediente y seguir estos pasos:

Ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos

Ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos

Esta ensalada es ideal para acompañar cualquier plato o comerla sola como una comida completa, ya que las caraotas son una fuente importante de proteínas y fibra. Además, es muy fácil de hacer. Solo necesitas unos pocos ingredientes sencillos y económicos, que seguro tienes en tu cocina. 
Tiempo de preparación 1 día
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 día 1 hora 30 minutos
Plato Ensalada, Plato principal
Cocina Italiana, Venezolana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 500 g de caraotas o frijoles blancos
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de alcaparras
  • Perejil al gusto
  • 1  hoja de laurel
  • 1 cubo de caldo de vegetales
  • 6 cdtas de sal
  • 1/2 cdta de pimienta molida
  • 3 cdtas de mostaza de Dijon
  • 3 cdtas de salsa inglesa
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que tenemos que hacer es poner las caraotas en remojo desde el día anterior. 
    Para eso, las esparcimos en una bandeja y les quitamos cualquier impureza o piedra que puedan tener. 
    Luego las lavamos bien con agua hasta que salga transparente y las ponemos en un bol. Las cubrimos con agua y las tapamos hasta el otro día.
  • Al día siguiente, ponemos las caraotas con la misma agua en una olla y si hace falta, les agregamos más agua para que queden bien cubiertas. También les ponemos una hoja de laurel para darles más sabor.
    Las cocinamos a fuego medio y tapadas. 
  • Cuando empiecen a hervir, las destapamos y les quitamos la espuma que se forma en la superficie con una espumadera.
  • Después de media hora, las pinchamos con un tenedor para ver si están semi blandas. Si es así, les agregamos un cubo de caldo de vegetales y tres cucharaditas de sal.
  • Las dejamos cocinar por 45 minutos más, o hasta que estén suaves pero al dente. No queremos que se deshagan ni que queden muy duras.
    Cuando estén listas, las colamos y las dejamos enfriar.
  • Mientras tanto, vamos a preparar el aderezo para la ensalada. Para eso, vamos a picar los vegetales.
    Primero, le quitamos las semillas y las venas a los pimientos y los cortamos en tiras. Luego cortamos las tiras en tres partes, pero también pueden picarlos en cuadritos si prefieren.
    Estas tiras de pimiento las ponemos en una olla con agua hirviendo y las cocinamos por tres minutos. Luego las escurrimos y las reservamos.
  • Después, pelamos el diente de ajo y lo machacamos en un mortero con una cucharadita de sal.
  • Luego, pelamos la cebolla y la cortamos en ocho partes. Cada parte la cortamos en tres y luego la deshojamos.
  • También picamos el perejil finamente.
  • En un bol grande, ponemos el ajo machacado, la mostaza de Dijon, la pimienta molida, dos cucharaditas de sal, la salsa inglesa, el vinagre de vino y el aceite de oliva. 
    Mezclamos todo bien con un batidor hasta que se integre.
  • A este aderezo le agregamos la cebolla morada y los pimientos hervidos que teníamos reservados. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos macerar mientras las caraotas se enfrían.
  • Cuando las caraotas estén frías, las agregamos al aderezo con los vegetales y las alcaparras. Lo mezclamos todo bien para que se impregnen del sabor.
    Por último, le ponemos por encima el perejil picado.
  • La podemos servir de inmediato o guardarla en un envase de vidrio con tapa en la nevera. Mientras más tiempo la dejemos reposar, más rica estará.

Video

Notas

¿Cómo variar la ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos?

La ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos es una receta muy versátil que se puede variar y adaptar a tu gusto. Aquí te doy algunas ideas para que le des tu toque personal: 
Puedes usar otros tipos de caraotas o frijoles, como negros, rojos, pintos o garbanzos.
– Puedes usar otros tipos de pimientos, como verdes, amarillos o naranjas.
– Puedes usar otros tipos de cebolla, como blanca o verde.
– Puedes usar otros tipos de vinagre, como de manzana, de arroz o balsámico.
– Puedes usar otros tipos de aceite, como de girasol, de maíz o de sésamo.
– Puedes usar otras hierbas aromáticas, como cilantro, menta o albahaca.
– Puedes agregar otros ingredientes, como tomate, pepino, zanahoria, maíz, queso feta, atún, pollo o huevo duro.
Keyword caraotas blancas, ensalada de caraotas blancas, ensalada fresca y nutitiva, frijoles blancos

Como ves, hay muchas formas de hacer esta ensalada más variada y divertida. Solo tienes que usar tu imaginación y tu creatividad para crear tu propia versión de esta ensalada.

Conclusión

La ensalada de caraotas blancas o frijoles blancos es una receta fácil, deliciosa y nutritiva, que puedes preparar con anticipación y guardar en la nevera, ya que mientras más tiempo se macera, más sabor tiene. 

Es una receta que te aporta muchos beneficios para la salud, ya que las caraotas son ricas en proteínas, fibra, hierro, calcio, potasio, magnesio y ácido fólico. 

Además, es una receta muy versátil que se puede variar y adaptar a tu gusto, usando otros tipos de caraotas o frijoles, otros tipos de pimientos, cebolla, vinagre o aceite, otras hierbas aromáticas o agregando otros ingredientes como tomate, pepino, zanahoria, maíz, queso feta, atún, pollo o huevo duro. 

Te invito a que pruebes esta receta en casa y me cuentes qué te pareció. También te invito a que me sigas en mis redes sociales donde encontrarás más videos de recetas fáciles y deliciosas. Te dejo aquí abajo los enlaces:

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Berenjenas italianas con orégano, ajo y aceite, acompañadas de pan de hogaza hecho en casa

¿Te gustan las berenjenas? Si la respuesta es sí, estás de enhorabuena, porque hoy te traigo una receta deliciosa y fácil de hacer con este vegetal tan versátil y nutritivo. Se trata de unas berenjenas italianas con orégano, ajo y aceite, acompañadas de pan de hogaza hecho en casa. Una combinación perfecta de sabores y texturas que te va a encantar.

Las berenjenas son una de las joyas de la cocina mediterránea. Esta hortaliza de verano ayuda a mantener a raya el colesterol y la oxidación celular. Además resulta ligera y digestiva. 

Repasamos sus propiedades y beneficios para la salud

Propiedades de la berenjena

La berenjena está compuesta principalmente por agua (92,6%). Esto, sumado a sus escasas grasas, la hace muy ligera. La fibra es, aparte del agua, el principal componente de la berenjena. De tipo soluble, favorece el buen estado de la flora bacteriana y disminuye la consistencia de las heces, lo que ayuda a su eliminación.

En cuanto a sus micronutrientes, destaca principalmente su aporte en potasio (240 mg/100 g) y ácido fólico (13 mcg). También es rica en vitamina B6, vitamina B1 y magnesio.

Como refleja su color morado, la berenjena también contiene antocianinas, de acción antioxidante. Las antocianinas y el ácido clorogénico protegen a las células del daño causado por los radicales libres.

Beneficios de la berenjena

Las propiedades de la berenjena se traducen en una serie de beneficios para nuestra salud. Entre ellos se encuentran:

Salud del corazón: La fibra, el potasio, la vitamina C, la vitamina B-6 y los antioxidantes en las berenjenas ayudan a la salud del corazón. Una revisión publicada en 2019 sugirió que comer alimentos que contienen ciertos flavonoides, incluyendo las antocianinas, ayuda a reducir los marcadores inflamatorios que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.

Colesterol en la sangre: La berenjena contiene fibra y esto puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Una taza de cubos de berenjena cocida, de 96 gramos (g), contiene alrededor de 2.4 g de fibra. Los resultados de un estudio de 2014 en roedores indicaron que el ácido clorogénico, un antioxidante principal en las berenjenas, puede disminuir los niveles de lipoproteínas de baja densidad o colesterol “malo” y reducir el riesgo de desarrollar enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Cáncer: Los polifenoles de la berenjena pueden ayudar a proteger al cuerpo del cáncer. Las antocianinas y el ácido clorogénico protegen a las células del daño causado por los radicales libres.

Cómo preparar las berenjenas italianas con orégano, ajo y aceite

Para hacer esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes Berenjenas italianas con orégano, ajo y aceite de oliva

Berenjenas italianas con orégano, ajo y aceite de oliva

Disfruta de este delicioso plato vegetariano que combina el sabor intenso de las berenjenas con el aroma del orégano y el ajo. Las berenjenas se cocinan en agua con vinagre para quitarles el amargor y luego se aliñan con una salsa casera hecha con aceite de oliva, sal, ajo y orégano. Se sirven frías o templadas con pan tostado. Es una receta fácil, rápida y saludable que te encantará.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 minutos
Tiempo total 19 minutos
Plato Ensalada, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas
  • 1/4 diente ajo
  • 1 cdta orégano en hojas
  • 3 cda aceite de oliva
  • 1/2 taza vinagre blanco comestible
  • 1 cdta sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que vamos a hacer es quitar la punta y la piel a las berenjenas y luego las vamos a picar en ruedas delgadas como de 3 milímetros.
  • Después vamos a colocar las ruedas de berenjena en capas en una bandeja y le vamos a agregar sal a cada capa. Al terminar la última capa, le vamos a poner un peso encima, como un plato o una tabla, para que haga presión y ayude a sacar el líquido amargo que tiene la berenjena. Además, este proceso ayuda a que no se pongan oscuras. Lo vamos a dejar así durante unos 40 minutos.
  • Pasado ese tiempo, vamos a lavar las berenjenas con agua para quitarles el líquido oscuro y la sal.
  • Luego vamos a poner una olla con agua y el vinagre al fuego y cuando hierva vamos a agregar las berenjenas durante 4 minutos. No hay que pasarse de tiempo, porque se pueden deshacer. Sabremos que están listas cuando saquemos una y apenas se doble.
  • Las vamos a sacar y las vamos a dejar escurriendo en un colador.
  • Mientras tanto, vamos a pelar y picar el diente de ajo y lo vamos a agregar a un mortero con sal, el orégano y un poco de aceite de oliva. Vamos a machacar todo bien hasta obtener una salsa espesa.
  • En un recipiente de vidrio, vamos a poner una cucharada de esta salsa y luego vamos a ir añadiendo capas de berenjena y más salsa hasta terminar con la última capa. Al final le vamos a echar un poco más de aceite de oliva por encima y vamos a cerrar el recipiente. Lo vamos a dejar reposar unos minutos para que la berenjena se impregne del sabor del aliño.
  • Ya solo nos queda tostar una hogaza de pan y servirnos un plato con unas cuantas ruedas de berenjena por encima. Te aseguro que es una delicia y que te vas a querer comer todo el frasco.

Video

Keyword aceite de oliva, ajo, berenjenas, orégano, plato ligero, rápido y fácil, receta italiana, receta mediterránea, receta saludable, vegetariano, verduras

Si te has fijado en el pan que he usado para acompañar las berenjenas, te cuento que también lo he hecho yo misma y que es muy fácil de hacer. Se trata de un pan de chapata sin amasar o ciabatta, que queda muy rico y esponjoso. Aquí te dejo una foto para que veas cómo queda:

Berenjenas italianas con orégano ajo y aceite sobre pan hecho en casa

Si quieres aprender a hacer este pan, te invito a que visites el enlace a continuación, donde te enseño el paso a paso. Te dejo el enlace aquí abajo para que lo puedas ver:

También te recuerdo que puedes que puedes descargar e imprimir la receta de las berenjenas y del pan. Así podrás tenerla siempre a mano cuando quieras hacerla.

Muchas gracias por leer este post. Nos vemos en el próximo. Hasta pronto.

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Ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo: una receta fácil, saludable y deliciosa

¿Te gustan las ensaladas? ¿Te gustan las espinacas? ¿Te gustan los sabores frescos y crujientes? Si tu respuesta es sí, entonces esta receta es para ti. En este post, te voy a enseñar a preparar una ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo. 

Es una receta muy fácil de hacer, que te va a encantar por su sabor y su textura. Además, las espinacas son una excelente fuente de hierro, vitamina A, vitamina C y antioxidantes. Así que sigue leyendo y descubre cómo hacer esta ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo.

Beneficios de la ensalada de espinacas

Las espinacas son unas verduras muy nutritivas y beneficiosas para la salud. Entre sus propiedades, podemos destacar las siguientes:

Son ricas en hierro, un mineral esencial para la formación de la hemoglobina y el transporte del oxígeno en la sangre. El hierro también ayuda a prevenir la anemia, el cansancio y la debilidad.

Son ricas en vitamina A, una vitamina que contribuye al mantenimiento de la visión, la piel y las mucosas. La vitamina A también tiene un efecto antioxidante y protege contra las infecciones.

Son ricas en vitamina C, una vitamina que favorece la absorción del hierro, la cicatrización de las heridas y el fortalecimiento del sistema inmunológico. La vitamina C también tiene un efecto antioxidante y previene el escorbuto.

Son ricas en antioxidantes, como los carotenoides, los flavonoides y los glucosinolatos. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas dañinas que causan el envejecimiento celular y diversas enfermedades.

Son bajas en calorías, grasas y carbohidratos, lo que las hace ideales para dietas de adelgazamiento o control de peso. Una taza de espinacas crudas tiene solo 7 calorías.

Cómo hacer una ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo

Para hacer esta ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo, solo necesitas unos pocos ingredientes:

Ingredientes: Ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo

Ingredientes:

Un ramo de espinacas frescas

1/2 limón

1/4 de diente de ajo

1 cucharada de semillas de sésamo

Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

Los pasos a seguir son los siguientes:

1 Lo primero que vamos a hacer es retirar las hojas de las espinacas del tallo. Luego, las lavamos y las escurrimos en un colador. También lavamos los tallos y los picamos en trozos pequeños.

2. Ponemos a hervir una olla con agua y cuando esté hirviendo, agregamos las hojas de espinaca durante tres minutos. Las retiramos del agua hirviendo y las dejamos escurriendo en un colador. En la misma agua, cocemos los tallos picados hasta que estén tiernos, unos cinco minutos. Los sacamos y los escurrimos en otro colador.

3. Mientras tanto, pelamos y picamos con sal un cuarto del diente de ajo. En un bol, agregamos el ajo picado, la sal, la pimienta molida, el jugo de medio limón y el aceite de oliva. Mezclamos muy bien hasta que emulsione. Este será nuestro aderezo para la ensalada.

Mezclar muy bien hasta que emulsione

4. Ahora, picamos las hojas de espinaca en cuadros pequeños y las agregamos al bol con el aderezo junto con los tallos picados. Mezclamos suavemente para que se impregnen bien del sabor.

5. En una sartén, tostamos un poco las semillas de sésamo hasta que estén doradas y crujientes.

6. Servimos la ensalada en un plato, le agregamos un poco más de aceite de oliva por encima y para terminar le espolvoreamos las semillas de sésamo tostadas.

Ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo

Y ya está, nuestra ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo, está lista para disfrutar. Es una receta muy fácil de hacer, que puedes acompañar con pan, arroz o lo que más te guste. Te aseguro que te va a sorprender por su sabor y su textura.

Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer esta ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo: una receta fácil y deliciosa. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:

Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si te ha gustado, no olvides dejar un comentario, compartir el post con tus amigos y también puedes compartir tus fotos en las redes sociales con el hashtag #comidamivida.

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Nos vemos en el próximo post de comidamivida.com. ¡Hasta pronto!

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Salsa de cilantro y cebollín: una explosión de sabor para tus platos

¿Te gustan las salsas frescas y aromáticas que realzan el sabor de tus comidas? Entonces te encantará esta receta de salsa de cilantro y cebollín, una salsa jugosa y muy sabrosa que le dará un toque especial a tus platos.

Esta salsa es perfecta para acompañar batatas asadas, pero también puedes usarla con otras verduras, carnes o pescados. Es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina.

Beneficios de la salsa de cilantro y cebollín

Además de ser deliciosa, esta salsa tiene muchos beneficios para tu salud. El cilantro y el cebollín son plantas que pertenecen a la familia de las aliáceas, que tienen propiedades antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias. Algunos de los beneficios que aportan son:

El cilantro ayuda a prevenir o combatir el cáncer, ya que contiene compuestos de azufre que pueden detener el crecimiento o la propagación de las células cancerosas.

El cilantro también ayuda a mejorar la memoria y la salud cerebral, ya que contiene colina y folato, dos nutrientes que favorecen el funcionamiento cognitivo y previenen enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson.

El cebollín ayuda a prevenir la osteoporosis, ya que es rico en vitamina K, un componente esencial para la densidad ósea.

El cebollín también ayuda a regular el azúcar en la sangre, ya que contiene alicina, un compuesto que estimula la producción de insulina.

Cómo hacer la salsa de cilantro y cebollín

Para hacer esta salsa solo necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes Salsa de cilantro y cebollín: una explosión de sabor para tus platos

1 ramo grande de cilantro o perejil

2 ramas verdes de cebollín

1/2 cebolla pequeña

1 ají dulce o picante

1/4 de diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

1/2 cucharadita de azúcar

4 cucharadas de vinagre de vino blanco

1 cucharada de agua

4 cucharadas de aceite de oliva

1 batata o boniato

El procedimiento es muy sencillo:

Pon a hervir la batata en una olla con agua y sal hasta que esté tierna. Luego pélala y córtala en trozos.

2. Lava el cilantro con una gota de jabón, enjuágalo bien y luego déjalo unos minutos con vinagre y agua para desinfectarlo.

3. Pica la parte verde del cebollín, la cebolla en cuadritos pequeños, el ají y el ajo. Reserva todo en un bol.

4. Corta los tallos y las hojas del cilantro. Las hojas picadas las reservas en otro recipiente aparte.

5. En un bol grande agrega sal, azúcar, pimienta molida, vinagre de vino y agua. Mezcla muy bien con una cuchara o un tenedor.

6. A esta mezcla le agregas los vegetales picados y el aceite de oliva. Vuelve a mezclar todo muy bien.

7. Por último, agrega las hojas del cilantro picado y lo mezclas suavemente para no maltratar las hojas. Añade un poco más de aceite de oliva si quieres que quede más jugosa.

8. Sirve la salsa sobre unas batatas previamente hervidas y doradas en el sartén.

Salsa de cilantro y cebollín: una explosión de sabor para tus platos

Ya ves que hacer esta salsa de cilantro y cebollín es muy fácil y rápido. Además, es una salsa muy versátil que puedes usar con muchos platos diferentes. Te aseguro que le dará un sabor increíble a tus comidas y que te encantará a ti y a tu familia.

Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer esta salsa de cilantro, cebollín y ají: una receta fácil y deliciosa. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:

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Gracias por leer este artículo y nos vemos en el próximo. ¡Hasta pronto!

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Ensalada de brócoli con vinagreta de cilantro y ají: una receta fácil y deliciosa

Ensalada de brócoli con vinagreta de cilantro y ají

Hola, queridos lectores de comidamivida.com. Hoy les traigo una receta que les va a encantar: una ensalada de brócoli con vinagreta de cilantro y ají. 

Es una receta sencilla, saludable y sabrosa, que pueden preparar en menos de 15 minutos. Además, es perfecta para aprovechar los vegetales que tengan en la nevera y para darle un toque diferente a sus ensaladas.

El brócoli es un vegetal muy nutritivo, rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Tiene muchos beneficios para la salud, como prevenir el cáncer, mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y proteger la piel. 

El cilantro y el ají son dos ingredientes que le dan mucho sabor y personalidad a esta ensalada. El cilantro tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y digestivas. El ají es un estimulante natural, que ayuda a quemar grasas, a reducir el colesterol y a aliviar el dolor.

Para hacer esta ensalada, solo necesitan lo siguiente

Ingredientes

Un brócoli mediano

Una zanahoria pequeña

Media cebolla pequeña

Un ají dulce o picante, según tu gusto

Unas ramas de cilantro o perejil

Sal, pimienta, vinagre de vino blanco y aceite de oliva

Preparación

1. Primero, ponemos a hervir una olla con agua. Mientras tanto, separamos las flores del tallo del brócoli. 

2. El tallo lo pelamos y cortamos en rodajas finas. La zanahoria la pelamos y cortamos en tiras. 

3. Cuando el agua hierva, agregamos el tallo de brócoli y la zanahoria. Los cocemos durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. 

4. Luego, añadimos las flores de brócoli y las cocemos durante unos 3 minutos más, hasta que estén al dente. Es importante no pasarse de cocción para que el brócoli no pierda su color y su textura.

5. Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana y el ají en trocitos. El cilantro o el perejil lo picamos finamente. 

6. Después, preparamos la vinagreta. En un bol, ponemos sal, pimienta, vinagre de vino blanco y un buen chorro de aceite de oliva. Lo batimos bien hasta que emulsione. 

7. Luego, incorporamos la cebolla, el ají y el cilantro o el perejil. Lo mezclamos todo bien y reservamos.

8. Cuando los vegetales estén listos, los escurrimos. Cuando estén casi fríos, los aliñamos con la vinagreta y los mezclamos con cuidado para que se impregnen bien del sabor. 

Y ya tenemos nuestra ensalada de brócoli con vinagreta de cilantro y ají lista para servir.

Esta receta es ideal para acompañar cualquier plato principal, como carne, pollo, pescado o tofu. También pueden comerla sola como una comida ligera y refrescante. Es una forma deliciosa de comer más verduras y de cuidar su salud. Además, es muy económica y rendidora.

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Nos vemos pronto con más recetas deliciosas. Hasta la próxima.

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Ensalada fresca de hinojo y hojas de remolacha

¿Te gustaría preparar una ensalada fresca, nutritiva y deliciosa? Entonces te encantará esta receta de ensalada fresca de hinojo y hojas de remolacha, una combinación que te sorprenderá por su sabor y sus beneficios para la salud, y es perfecta para el verano.

Las hojas de remolacha son una parte de la planta que muchas veces se desecha, pero que tiene un gran valor nutricional y culinario. Son de color verde oscuro con vetas rojizas, y tienen un sabor ligeramente amargo que contrasta con el dulzor de la remolacha. Algunos de los beneficios de las hojas de remolacha son:

Son una fuente de clorofila, que ayuda a purificar la sangre y a oxigenar las células.

Son ricas en hierro, calcio, magnesio y potasio, que fortalecen los huesos, los músculos y el sistema nervioso.

Son altas en vitamina A, C y K, que mejoran la visión, la inmunidad y la coagulación sanguínea.

Son antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas, gracias a su contenido en betalaínas.

Ensalada Fresca de Hinojo y Hojas de Remolacha

El hinojo es una planta aromática que se usa tanto en la cocina como en la medicina natural. Tiene un sabor anisado y una textura crujiente que le da un toque especial a las ensaladas. 

Además, el hinojo tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo, como:

Es diurético, ayuda a eliminar líquidos y toxinas.

Es digestivo, alivia los gases, la indigestión y el mal aliento.

Es antiinflamatorio, protege los órganos internos y previene enfermedades crónicas.

Es antioxidante, combate los radicales libres y el envejecimiento celular.

Es rico en vitaminas, minerales y fibra, que aportan energía y vitalidad.

Como ves, el hinojo y las hojas de remolacha son dos ingredientes que no pueden faltar en tu dieta si quieres cuidar tu salud y disfrutar de una ensalada diferente y sabrosa.

Esta es una receta muy saludable y deliciosa, que combina el sabor anisado del hinojo, el dulzor de la cebolla morada, el ácido del limón, el amargo de las hojas de remolacha y el frescor del cilantro o el perejil. Además, es muy fácil y rápida de preparar, solo necesitas unos pocos ingredientes y seguir unos sencillos pasos.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas y el paso a paso para preparar esta receta fácil y rápida. ¡No te la pierdas! 

Ingredientes para preparar la ensalada fresca de hinojo y hojas de remolacha

Ensalada Fresca de Hinojo y Hojas de Remolacha

Aquí tienes la lista:

1 hinojo

1/2 cebolla morada

1 limón

Hojas de remolacha

Cilantro o perejil

Sal, pimienta y aceite de oliva

Estos ingredientes son suficientes para hacer una ensalada para 4 personas. Si quieres hacer más o menos cantidad, puedes ajustar las proporciones según tu gusto. 

Recuerda que es importante lavar bien el hinojo, la cebolla, el limón y las hojas de remolacha antes de usarlos, para eliminar cualquier resto de tierra o pesticidas.

Ahora que ya tenemos los ingredientes listos, vamos a ver el procedimiento paso a paso para preparar la ensalada.

Es muy sencillo y rápido, solo tienes que seguir estas instrucciones:

1 Primero, en un bol, agregamos un poco de sal, el zumo de limón y un toque de pimienta. Este será el aderezo de nuestra ensalada, que le dará un sabor fresco y ácido.

2. Ahora, picamos la cebolla morada en julianas y la incorporamos al bol. Revolvemos bien para que se impregne con el aderezo. La cebolla morada le dará un toque de color y un sabor dulce y suave a nuestra ensalada.

3. A continuación, retiramos la base del hinojo, cortamos por la mitad y lo picamos en julianas, incluidos los tallos y las hojas. Agregamos esto al bol y mezclamos nuevamente. El hinojo le dará un toque anisado y crujiente a nuestra ensalada, además de sus propiedades beneficiosas para la salud.

Ensalada Fresca de Hinojo y Hojas de Remolacha

4. Ahora, vamos a preparar las hojas de remolacha. Las enrollamos y las cortamos en tiras delgadas. ¡Quedan tan bonitas y llenas de color! Agregamos las hojas a nuestro bol y mezclamos una vez más. Las hojas de remolacha le darán un toque amargo y nutritivo a nuestra ensalada, además de su contenido en clorofila y betalaínas.

Ensalada Fresca de Hinojo y Hojas de Remolacha

5. Para darle un toque especial, añadimos algunas hojas frescas de cilantro o perejil. Y para realzar aún más el sabor, rallamos un poco de piel de limón. ¡Esto le da un aroma increíble! El cilantro o el perejil le darán un toque verde y herbal a nuestra ensalada, además de su contenido en vitamina C y antioxidantes.

6. Finalmente, para resaltar todos estos sabores maravillosos, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos todo nuevamente. El aceite de oliva le dará un toque suave y saludable a nuestra ensalada, además de su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles.

¡Y listo! Nuestra ensalada de hinojo y hojas de remolacha está lista para disfrutar. Solo nos queda servirla en una fuente o en platos individuales, y decorarla con algunas hojas más de cilantro o perejil si queremos. Te aseguro que esta ensalada te encantará por su sabor, su textura y su colorido.

Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. Si tienes alguna duda o comentario sobre la preparación o los ingredientes, puedes escribirme y te responderé con gusto. También puedes enviarme tus sugerencias o ideas para otras recetas que te gustaría ver en tu blog.

Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer esta ensalada de hinojo fresco y hojas de remolacha de forma fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:

Y si quieres ver más recetas como esta, mira estas otras que te encantarán. ¡Gracias por leerme y hasta la próxima!

Si te ha gustado esta receta, te invito a que me sigas en mis redes sociales, donde encontrarás más recetas fáciles y deliciosas. Aquí te dejo los enlaces: 

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Cómo hacer una ensalada de hinojo fresco en 5 pasos

El hinojo es una verdura que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, como mejorar la digestión, aliviar los gases, combatir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, tiene un sabor dulce y anisado que le da un toque especial a cualquier plato. Hoy te voy a enseñar cómo hacer una ensalada de hinojo fresco en 5 pasos, una receta muy fácil y refrescante, que se prepara en pocos minutos y que es perfecta para el calor y el verano. 

Solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en casa o que puedes conseguir fácilmente.

Además, te voy a mostrar un video donde podrás ver el proceso en detalle, también podrás imprimir la receta si deseas.  ¿Te animas a probarla? ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para hacer una ensalada de hinojo fresco en 5 pasos

1 hinojo

1 cebolla mediana

1 limón

Cilantro o perejil

Sal, pimienta molida

Aceite de oliva

Procedimiento para hacer esta ensalada fácil, rápida y saludable

1. Lo primero que vamos a hacer es preparar la vinagreta con el zumo del limón, sal y pimienta molida. En un bol exprimimos el limón y le añadimos sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y reservamos.

2. Luego vamos a picar la cebolla en juliana, es decir, en tiras finas. La agregamos al bol con la vinagreta y removemos para que se impregne bien.

ensalada de hinojo fresco en 5 pasos

3. Después vamos a picar el hinojo en julianas delgadas y el tallo, quitando solo las puntas externas más duras. Lo incorporamos al bol con la cebolla y la vinagreta y mezclamos todo.

ensalada de hinojo fresco en 5 pasos

4. A continuación vamos a picar el cilantro o el perejil, según lo que prefieras. Se lo agregamos al bol y removemos para integrar los ingredientes.

5. Dejamos reposar la mezcla durante 15 minutos para que el hinojo ablande un poco y tome sabor.

Al final agregamos el aceite de oliva y servimos.

ensalada de hinojo fresco en 5 pasos

Y ya tenemos nuestra ensalada de hinojo fresco lista para disfrutar.

Esta ensalada de hinojo fresco es una receta que me encanta porque es muy sencilla, refrescante y sabrosa. Es ideal para comer como entrante o como acompañamiento de otros platos. Además, se puede hacer con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

ensalada de hinojo fresco en 5 pasos

Te recomiendo que la pruebes con pan, ya que el contraste de texturas y sabores es increíble. Espero que te haya gustado esta receta que la pruebes en casa, y que la compartas con tus amigos y familiares. Si tienes alguna duda o sugerencia, déjame un comentario y estaré encantada de responderte.

Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer esta ensalada de hinojo fresco de forma fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:

Y si quieres ver más recetas como esta, mira estas otras que te encantarán. ¡Gracias por leerme y hasta la próxima!

Cómo hacer ensalada de patatas 

¡Hola a todos! Hoy les voy a enseñar cómo hacer ensalada de patatas deliciosa, es una receta sencilla, solo necesitas cinco ingredientes.

Es perfecta para quienes buscan una opción rápida y fácil, para una comida, cena, barbacoa  o para llevar a una reunión con amigos.

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!

Ingredientes: cómo hacer ensalada de patatas

Esta cantidad de ingredientes es para preparar una ensalada de patatas para 2 personas

Ingredientes cómo hacer ensalada de patatas
Ingredientes para hacer ensalada de patatas fácil

3 patatas medianas

1/2 cebolla

1 cucharada de vinagre blanco de vino

3 cucharadas de aceite de oliva

1 1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta molida

Receta paso a paso de cómo hacer ensalada de patatas

1. Primero preparas la vinagreta: en un tazón, mezcla la sal, la pimienta molida, el vinagre de vino blanco y aceite de oliva.

2. Quitas la piel a la cebolla, cortas los extremos, para luego picarla en cuadros.

Cebolla picada para ensalada de patatas
Quitas la piel y picas la cebolla en cuadros

3. Agrega la cebolla al tazón con la mezcla de vinagre y revuelve bien, esto es para macerar la cebolla primero.

4. Mientras, lava, pela y corta las papas en cubos de aproximadamente 2 cm. 

Patata picada en cubos para ensalada de patatas
Picas las patatas en cuadros

5. Coloca las papas en una olla con agua, agrega 1 cucharadita de sal y las lleva a ebullición.

 Cocina las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 12 a 15 minutos. 

6. Una vez que las papas estén cocidas, apaga la olla, escúrrelas, agrega un poco de agua fresca y deja que se enfríen por unos minutos.

Dejas enfriar las patatas antes de preparar la ensalada
Agregas agua fresca y dejas enfriar unos minutos

7. En un tazón grande agrega las papas, la cebolla macerada en la vinagreta y revuelve bien.

Mezcla la cebolla marinada a la ensalada de patatas
Agrega la cebolla macerada a las patatas

¡Un poco más de aceite de oliva sí deseas!

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa ensalada de patatas, que es fácil de hacer y muy versátil. 

Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer ensalada de patata de forma fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:

¿Qué te ha parecido esta receta de ensalada de patatas? ¿Te animas a probarla?

Si la haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.

También puedes valorar la receta con el sistema de estrellas que hay al final del post. ¡Te lo agradezco mucho!

Puedes agregarle ingredientes adicionales como huevo duro, pepinillos, pimiento morrón o cualquier otro ingrediente que te guste. 

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo y espero tus comentarios por aquí para compartir tu experiencia!

A mi me encanta la ensalada de patatas con aguacate

Colocar la ensalada de patatas en una fuente
Lista la ensalada de patatas, la colocas en una bandeja, y listo!

Utensilios de cocina recomendados

Si te interesa, a continuación te muestro una lista de utensilios de cocina que utilicé para hacer el video de Cómo hacer ensalada de patatas:

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¿Te gustó la receta? Mira estas… Te encantarán!

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