Ensalada Deliciosamente Fresca: Espinacas y Chayote con Vinagreta de Mostaza
Un festín para los sentidos y un regalo para tu saludEl verano se acerca y con él, la necesidad de recetas frescas, ligeras y llenas de sabor. Esta ensalada de espinacas y chayote con vinagreta de mostaza es la respuesta perfecta a tus deseos culinarios.
Ingredientes
- 500 g Espinacas
- 1 chayote
- 1 diente de ajo
- 1 cdta cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cdta Sal
- Pimienta al gusto
- 2 cdas Vinagre de vino blanco
- 2 cdas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comencemos deshojando las espinacas y lavando bien las hojas. Escurramos bien las hojas y reservemos.
- Luego, lavamos los tallos de las espinacas y picamos la parte más blanda en trozos pequeños
- En una olla con agua hirviendo, cocinamos los tallos de espinacas durante unos 5 minutos. Retiramos del agua, escurrimos y reservamos.
- En la misma agua hirviendo, cocinamos las hojas de espinacas solo por un minuto. Retiramos del agua, escurrimos y picamos
- Ahora, pasamos a la chayote. La lavamos, pelamos con un pelador de papas, le quitamos los surcos con un cuchillo, le sacamos la semilla y las durezas que pueda tener.
- Picamos la chayote en cubos pequeños.
- y la cocinamos en agua hirviendo durante 10 minutos. Retiramos del agua, escurrimos y dejamos enfriar.
- Mientras la chayote se enfría, preparamos el aderezo. Picamos el ajo muy pequeño y lo incorporamos en un bol junto con la sal, la pimienta, la mostaza de dijon, el vinagre y el aceite de oliva.
- Agregamos la chayote y los tallos de espinacas picados al aderezo y mezclamos bien.
- Por último, incorporamos las hojas de espinacas picadas y mezclamos suavemente.
- ¡Y listo! Ya tenemos nuestra deliciosa ensalada de espinacas y chayote con vinagreta de mostaza. Es una receta fresca, nutritiva y llena de sabor que te encantará.
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Notas
Recuerda:
- Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como tomates, pepino o cebolla.
- Si no tienes chayote, puedes usar otro vegetal firme, como papa o zanahoria.
- Puedes ajustar la cantidad de vinagreta a tu gusto.
- Vinagre balsámico: Sustituye el vinagre de vino blanco por vinagre balsámico para un sabor más intenso y dulce.
- Miel: Agrega una cucharada de miel a la vinagreta para un toque dulce y picante.
- Especias: Agrega una pizca de comino, pimentón ahumado o chile en polvo a la vinagreta para un toque picante.
- Limón o lima: Exprime un poco de jugo de limón o lima sobre la ensalada antes de servir para agregar un toque ácido y fresco.