¡Ensalada Deliciosamente Fresca: Espinacas y Chayote con Vinagreta de Mostaza!

Ensalada Deliciosamente Fresca: Espinacas y Chayote con Vinagreta de Mostaza

El verano se acerca y con él, la necesidad de recetas frescas, ligeras y llenas de sabor. Esta ensalada de espinacas y chayote con vinagreta de mostaza es la respuesta perfecta a tus deseos culinarios.

Una explosión de sabores y texturas:

  • Las espinacas, ricas en hierro y vitaminas, aportan un toque verde vibrante y un sabor ligeramente terroso.
  • El chayote, una joya de la cocina mexicana, ofrece una textura crujiente y un sabor suave que recuerda a la calabaza.
  • La vinagreta de mostaza, con su toque ácido y picante, realza los sabores de las verduras y crea un equilibrio perfecto.

Más que una simple ensalada:

  • Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva y saludable. Las espinacas son una fuente de hierro, calcio y vitaminas A, C y K, mientras que el chayote aporta fibra, vitamina C y potasio.
  • Es una opción ideal para veganos y vegetarianos, ya que no contiene ingredientes de origen animal.
  • Es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes frescos, lo que la convierte en una receta perfecta para una comida rápida y saludable.

Beneficios para tu cuerpo y alma:

  • Fortalece tu sistema inmunológico: Las espinacas y el chayote son ricos en antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y fortalecer tu sistema inmunológico.
  • Mejora tu digestión: La fibra presente en el chayote ayuda a regular el sistema digestivo y prevenir el estreñimiento.
  • Te mantiene hidratado: El alto contenido de agua en las espinacas y el chayote te ayuda a mantenerte hidratado durante el día.
  • Te da energía: Las vitaminas y minerales presentes en esta ensalada te brindan la energía que necesitas para realizar tus actividades diarias.
Ensalada Deliciosamente Fresca: Espinacas y Chayote con Vinagreta de Mostaza

Un festín para los sentidos y un regalo para tu salud: ensalada de espinacas y chayote con vinagreta de mostaza

¿Listos para comenzar? ¡Empecemos!

Ensalada Deliciosamente Fresca: Espinacas y Chayote con Vinagreta de Mostaza

Ensalada Deliciosamente Fresca: Espinacas y Chayote con Vinagreta de Mostaza

Charo
Un festín para los sentidos y un regalo para tu salud
El verano se acerca y con él, la necesidad de recetas frescas, ligeras y llenas de sabor. Esta ensalada de espinacas y chayote con vinagreta de mostaza es la respuesta perfecta a tus deseos culinarios.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Aperitivo, Ensalada, Tentempié
Cocina Mediterránea, Venezolana
Raciones 2
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g Espinacas
  • 1 chayote
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cdta Sal
  • Pimienta al gusto
  • 2 cdas Vinagre de vino blanco
  • 2 cdas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Comencemos deshojando las espinacas y lavando bien las hojas. Escurramos bien las hojas y reservemos.
  • Luego, lavamos los tallos de las espinacas y picamos la parte más blanda en trozos pequeños
  • En una olla con agua hirviendo, cocinamos los tallos de espinacas durante unos 5 minutos. Retiramos del agua, escurrimos y reservamos.
  • En la misma agua hirviendo, cocinamos las hojas de espinacas solo por un minuto. Retiramos del agua, escurrimos y picamos
  • Ahora, pasamos a la chayote. La lavamos, pelamos con un pelador de papas, le quitamos los surcos con un cuchillo, le sacamos la semilla y las durezas que pueda tener.
  • Picamos la chayote en cubos pequeños.
  • y la cocinamos en agua hirviendo durante 10 minutos. Retiramos del agua, escurrimos y dejamos enfriar.
  • Mientras la chayote se enfría, preparamos el aderezo. Picamos el ajo muy pequeño y lo incorporamos en un bol junto con la sal, la pimienta, la mostaza de dijon, el vinagre y el aceite de oliva.
  • Agregamos la chayote y los tallos de espinacas picados al aderezo y mezclamos bien.
  • Por último, incorporamos las hojas de espinacas picadas y mezclamos suavemente.
  • ¡Y listo! Ya tenemos nuestra deliciosa ensalada de espinacas y chayote con vinagreta de mostaza. Es una receta fresca, nutritiva y llena de sabor que te encantará.

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Notas

Recuerda:
  • Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como tomates, pepino o cebolla.
  • Si no tienes chayote, puedes usar otro vegetal firme, como papa o zanahoria.
  • Puedes ajustar la cantidad de vinagreta a tu gusto.
Para variar la vinagreta:
  • Vinagre balsámico: Sustituye el vinagre de vino blanco por vinagre balsámico para un sabor más intenso y dulce.
  • Miel: Agrega una cucharada de miel a la vinagreta para un toque dulce y picante.
  • Especias: Agrega una pizca de comino, pimentón ahumado o chile en polvo a la vinagreta para un toque picante.
  • Limón o lima: Exprime un poco de jugo de limón o lima sobre la ensalada antes de servir para agregar un toque ácido y fresco.
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Conclusión:

Esta ensalada de espinacas y chayote con vinagreta de mostaza es una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Es perfecta para una comida ligera, un almuerzo saludable o una cena refrescante.

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¡Ensalada Deliciosamente Fresca: Espinacas y Chayote con Vinagreta de Mostaza!
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