Si te gusta el pan casero, no te pierdas esta receta de pan chapata o ciabatta que te trae comidamivida.com. Es un pan de origen italiano, muy fácil de hacer y sin necesidad de amasar.
Tiene una corteza crujiente y una miga esponjosa con unos agujeros que lo hacen irresistible. Es ideal para preparar bocadillos o para acompañar cualquier plato.
Tabla de contenidos
Ciabatta receta | Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo de fuerza
3/4 de taza de harina de centeno
1/4 de taza de harina común
1/2 cucharadita de levadura o 3 g
2 cucharaditas de sal
1 taza de agua
Receta de pan ciabatta sin masa madre
Pan de chapata o ciabatta – receta paso a paso
1• Colocamos todos los ingredientes secos en un recipiente, mezclamos con una paleta, luego abrimos un espacio en el centro y le agregamos el agua.
Seguimos mezclando, sin amasar, este proceso no debe tardar más de 5 minutos.
Esta masa es muy húmeda y pegajosa.
2• Al unirse todos los ingredientes hacemos una bola, la colocamos en un recipiente, la tapamos con papel film y la ponemos a reposar hasta el otro día, en un lugar cálido, mínimo 12 horas.
Durante este tiempo la masa crece creando burbujas.
3• Destapamos y estiramos la masa con las manos de forma más o menos rectangular.
4• Doblamos en cuatro partes, izquierda, derecha, arriba y abajo, volteamos la masa, la rotamos haciendo una bola hasta que se vea lisa.
5• De nuevo colocamos la masa en un recipiente, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar por 45 minutos en un lugar cálido.
6• Calentamos el horno a 250º C sin ventilación junto con un Pyrex u olla para hornear y la tapa.
7• Sacamos del horno el Pyrex muy caliente y sin quemarnos le damos la vuelta a la masa y la colocamos dentro del Pyrex muy caliente, la llevamos al horno, la tapamos y horneamos durante 30 minutos tapado.
8• Pasado los 30 minutos, destapamos y horneamos 10 minutos más o hasta que dore.
¡Listo para disfrutar este delicioso pan ciabatta rústico, solo o cómo desees!
Pan ciabatta rústico sin amasar es una de las recetas que más me gusta, es muy fácil ¡A disfrutar!
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer pan rústico o chapata fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
¿Qué te ha parecido esta receta de pan chapata? ¿Te animas a probarla?
Si lo haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.
También puedes valorar la receta con el sistema de estrellas que hay al final del post. ¡Te lo agradezco mucho!
Otras deliciosas recetas :
Solo me falta invitarlos a visitar mis dos canales de YouTube para divertirse un rato, aquí están:
El arte del pan. ✏️Suscríbete a mi canal: https://cutt.ly/3tUMD7h
Based on 2 Review(s)