Guasacaca venezolana es una ensalada deliciosa y fácil de hacer que se puede disfrutar. Está hecha a base de aguacate como ingrediente principal, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, cebollín, cilantro y aceite de oliva.
Tabla de contenidos
- 1 ¡Guasacaca de pimentón, la ensalada más esperada en las parrillas venezolanas!
- 2 Cómo hacer GUASACACA para parrilla, paso a paso:
- 3 INGREDIENTES: Receta para 2 personas
- 4 Diferencias y similitudes de la guasacaca venezolana y el guacamole mexicano
- 5 Preguntas frecuentes: Cómo hacer GUASACACA fácil y deliciosa
¡Guasacaca de pimentón, laensalada más esperada en las parrillas venezolanas!
La guasacaca es una deliciosa ensalada de aguacate típica de Venezuela. El acompañante perfecto de carnes o vegetales en las parrillas venezolanas y el más esperado. Además, es el acompañante ideal de la arepa. Se prepara de diferentes maneras, pero los ingredientes son siempre aguacate, cilantro, perejil, cebolla, ajo, vinagre y aceite.
Existen dos formas de preparar la guasacaca: una es licuada y similar al guacamole, de aspecto cremoso, y otra es picada en trozos pequeños, lo que le da un aspecto fresco y, en mi opinión, más apetitoso.
En esta receta la vamos a preparar en trozos pequeños.
GUASACACA, origen
La guasacaca es de nombre curioso, no se conoce su origen exacto, se cree que fue inventada en el estado de Miranda en Venezuela, y se prepara en diferentes países de Latinoamérica.
Los invito a preparar esta maravillosa receta, nunca la olvidarán y siempre estará presente en todas sus parrillas, asados o barbacoas.
Guasacaca receta fácil y casera, la que más le gusta a mi familia y amigos.
Cómo hacer GUASACACA para parrilla, paso a paso:
INGREDIENTES: Receta para 2 personas
1 aguacate pequeño
2 tomates
1 cebolla pequeña
1 cebollín
1/2 pimiento rojo o pimentón
1 pimiento verde o pimentón
4 ramitas de cilantro
1 diente de ajo
pimienta de cayena o ají picante
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
Pimienta molida al gusto
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
Aceite de oliva al gusto
GUASACACA receita | PROCEDIMIENTO:
1• En un recipiente preparamos la vinagreta mezclando, sal, azúcar, pimienta molida y vinagre, reservamos.
2• En esta vinagreta vamos añadiendo todos los ingredientes picados en cuadros pequeños, desde el más duro al más blando.
3• Comenzamos picando el ajo, la pimienta de cayena o ají picante con un poco de sal y lo agregamos a la vinagreta, mezclamos.
4• Continuamos con la cebolla, picándola en cuadros pequeños y la agregamos a la vinagreta, mezclamos.
5• Seguimos con el pimiento rojo, le quitamos la piel, la vena interna, lo picamos en cuadros pequeños, lo añadimos a la vinagreta y mezclamos.
6• Al pimiento verde le quitamos la semilla, lo picamos en cuadros pequeños, lo agregamos a la vinagreta y mezclamos.
7• Los tomates, con piel, semillas, le quitamos la parte dura y picamos en cuadros pequeños, lo agregamos a la vinagreta y mezclamos.
8• Le sigue el cebollín, lo picamos completo, la parte verde y blanca, agregamos a la vinagreta y mezclamos.
Es el turno del aguacate, lo agregamos casi al final por ser el más blando
9• Picamos el aguacate en dos partes, quitamos la piel, el hueso y picamos la pulpa en cuadros pequeños, agregamos a la vinagreta y NO mezclamos.
10• Cilantro: es una hierba aromática muy utilizada en la gastronomía venezolana. Luego de estar limpio y seco, picamos el cilantro completo, tallo y hojas, y lo sumamos a la vinagreta y mezclamos.
11• Por último, agregamos aceite de oliva al gusto, y mezclamos.
12• Para terminar, la GUASACACA la trasladamos a una fuente limpia y le agregamos aceite de oliva por encima. Y listo…¡ A disfrutar!
¡Lista la guasacaca roja para arepas o para disfrutar con carne, vegetales o como ensalada de aguacate venezolana para parrilla!
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer guasacaca fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
¿Qué te ha parecido esta receta de guasacaca? ¿Te animas a probarla?
Si la haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.
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Diferencias y similitudes de la guasacaca venezolana y el guacamole mexicano
La guasacaca y el guacamole son dos salsas que tienen como ingrediente principal el aguacate, una fruta muy nutritiva y versátil. Ambas salsas se usan para acompañar diversos platos, especialmente carnes, arepas y tortillas. Sin embargo, también tienen algunas diferencias que las hacen únicas en cada país.
La guasacaca es una salsa originaria de Venezuela que se prepara con aguacate, cebolla, cebollín, pimentón, tomate, cilantro, ajo, vinagre y aceite. Su textura es suave y ligera, y su sabor es fresco y ácido. Se puede comer con arepas, tequeños, yuca frita, empanadas y parrillas o asados. Los ingredientes se pican en trozos pequeños o se licúan.
El guacamole es una salsa ancestral de México que se prepara con aguacate, tomate, cebolla, chile, cilantro, jugo de limón y a veces jalapeño. Su textura es cremosa y espesa, y su sabor es picante y cítrico. Se puede comer con tacos, totopos, burritos y nachos. Los ingredientes se trituran en un mortero de piedra llamado molcajete. Esta es una receta que me gusta de guacamole mexicano porque es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso y picante
Preguntas frecuentes: Cómo hacer GUASACACA fácil y deliciosa
¿Cómo se le llama a la guasacaca?
La guasacaca es una salsa o aderezo que se prepara tradicionalmente en Venezuela, y no tiene otro nombre. En algunas regiones del país, se le conoce como «guacamole venezolano», pero este nombre no es comúnmente utilizado en Venezuela y puede llevar a confusiones con el guacamole mexicano, que tiene una preparación y sabor diferentes. En resumen, en Venezuela, la salsa se conoce simplemente como «guasacaca».
¿Qué es la guasacaca en Colombia?
La guasacaca es una salsa típica de la gastronomía de Venezuela, que se prepara a base de aguacate, pimentón, cebolla, ajo, cilantro y otros ingredientes. No es común encontrarla en Colombia, ya que es una receta tradicionalmente venezolana, aunque puede haber restaurantes o establecimientos especializados que la ofrezcan. En Colombia, existen salsas y preparaciones similares, como el guacamole, la ajicrema, la hogao, entre otras, que son populares en la gastronomía colombiana.
¿Qué significa guasacaca en inglés?
«Guasacaca» es una palabra en español y no tiene una traducción directa en inglés, ya que se trata de un nombre propio de una salsa o aderezo tradicional venezolano. Si quisieras traducirla literalmente, podrías decir que «guasacaca» significa «avocado sauce» o «avocado salsa» en inglés, ya que el aguacate es uno de los ingredientes principales de esta preparación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la guasacaca es una salsa con una receta y sabor únicos, por lo que su traducción literal no captura completamente su significado o importancia en la cultura gastronómica de Venezuela.
¿Dónde se inventó la guasacaca?
La guasacaca es una salsa tradicional de la gastronomía venezolana, y se cree que fue inventada en el estado de Miranda, en la región central de Venezuela. Aunque su origen exacto no está claro, se sabe que la guasacaca se popularizó en la década de 1960 y es una de las salsas más conocidas y utilizadas en Venezuela, especialmente para acompañar asados, parrillas y otros platos de carne. La guasacaca es una salsa muy valorada en la cultura gastronómica venezolana y se considera un elemento esencial en muchas preparaciones tradicionales.
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