Arepas con queso

Arepas con queso

Descubre el secreto para hacer arepas con queso perfectas, vamos a preparar esta deliciosa receta que a todos nos encanta.

Arepas suaves y crujientes, te encantarán!

Esta receta de arepas con queso es una versión de la exitosa receta de «Cómo hacer arepas horneadas suaves y crujientes» publicada en este blog, puedes clicar en el enlace y te lleva a la receta, pero ahora mismo, sigamos con esta.

Te cuento que la base de la arepa es la misma, la diferencia está en las cantidades de los ingredientes y en el queso.

Ingredientes para hacer arepas con queso

Esta cantidad de ingredientes es para hacer 6 arepas con queso de tamaño medianas:

Para hacer arepas con queso puedes utilizar el queso que más te guste, pero te recomiendo que utilices un queso alto en grasa para obtener la textura perfecta, en este caso utilicé queso mozzarella y queso Cheddar.

ingredientes arepas con queso y harina PAN
Ingredientes para preparar la receta de arepas con queso

2 tazas de harina de maíz blanco o harina PAN

2 tazas de agua agua

1/3 taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

100 gramos de queso mozzarella aproximadamente

50 gramos de queso amarillo aproximadamente

Receta paso a paso de cómo hacer arepas con queso

1. Comenzamos rallando el queso mozzarella, y por ser más grasoso el queso amarillo lo picamos con cuchillo en trozos pequeños.

La mezcla de queso mozzarella y queso amarillo es ideal porque le aportan textura y sabor.

2. Luego en una olla agregamos el agua, la leche, la mantequilla, el aceite, azúcar y sal.

3. Encendemos la olla a fuego medio sin dejar de remover hasta que la mezcla esté bien caliente, atentos porque no debe hervir probamos con el dedo que soportamos el calor.

4. apagamos la olla…

5. Con la mezcla anterior muy caliente, agregamos la harina poco a poco y mezclamos con una cuchara de madera.

Agregar harina PAN a la mezcla de masa de arepas
Agregar harina PAN poco a poco

6. Removemos hasta que desaparezcan los grumos.

7. Añadimos una parte del queso a la masa.

8. En este momento la masa está menos caliente y podemos  amasar un poco con las manos.

9. Limpiamos los bordes y dejamos reposar la masa durante 5 minutos.

10. Mientras la masa reposa, calentamos la plancha y colocamos en platos separados agua y aceite.

Todo listo! armamos las arepas…

11. Primero humedecemos las manos con agua para agarrar la masa y moldearla.

12. Aplanamos la masa hundimos en el centro agregamos el queso y cerramos uniendo los bordes.

agregamos queso, cerrar los bordes y armamos las arepas con queso
Aplanamos la masa y agregamos el queso rallado

13. Con un poco de aceite en las manos, alisamos la masa para que no se salga el queso y le damos forma.

Observa que es una masa suave y húmeda.

Alisar con aceite la masa de arepas con queso
Alisar la masa con un poco de aceite

14. La plancha ya está caliente, bajamos a fuego medio y colocamos las arepas.

15. Pasados 12 – 15 minutos en la plancha, volteamos y asamos la otra cara

asar la otra cara de las arepas con queso
Asar en la plancha ambas caras de la arepas con queso

16. Pre calentar el horno a 250 grados centígrados.

Observa cómo las arepas se sueltan de la plancha quiere decir que están listas para llevarlas al horno.

17. Ahora las introducimos en el horno por el mismo lado que estaban en la plancha durante 5 minutos.

18. pasados 5 minutos listas las arepas!

y así te quedarán:

Listas las arepas con queso

Deliciosas arepas suaves, crujientes y esponjosas

Mira que delicia!

Arepas con queso derretido
Así te quedarán las arepas con queso

Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer arepas con queso fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:

¿Qué te ha parecido esta receta de arepas de queso? ¿Te animas a probarla?

Si lo haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.

También puedes valorar la receta con el sistema de estrellas que hay al final del post. ¡Te lo agradezco mucho!

Utensilios de cocina recomendados

Si te interesa, a continuación te muestro una lista de utensilios de cocina que utilicé para hacer el video de esta receta de arepas con queso:

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Un poco de historia acerca de la arepa:

¿De dónde es la arepa?

La arepa es un alimento muy importante en la dieta venezolana y colombiana, pero poco sabemos acerca de su historia, origen, nombre, etc.

Como dato curioso, les quiero hacer llegar parte de esta información, la cual está en los comentarios de mi receta de Arepas en mi canal de Youtube @Elartedelpan

Esta historia fue escrita por un seguidor de mi canal llamado Alexis Blanco @ablanco1970 quien la escribió en tres partes, les recomiendo su lectura haciendo clic en el siguiente enlace Arepas

Aquí les dejo un primer escrito de Alexis Blanco @ablanco1970:

De dónde es la arépa.

Cristóbal Colón fue el primer europeo en comer las arepas venezolanas durante su estadía en Macuro tierra de gracia en el año de 1.498 tal como lo describe en la carta de su tercer viaje en donde habla del maíz y del pan y los vinos de frutas que los indígena le dieron.

Títulos históricos bibliográficos sobre el origen de la arépa venezolana.

Desde Cumana a  la Guajira y más allá.

El primero en describir las arepas fue el italiano Florentino Galeoto Cey, porque las comió reiteradamente durante los años que permaneció en Venezuela entre 1539 y 1553 —mucho antes de que nos llamáramos así—, nos habla de su forma y grosor. Dice Galeotto Cey que los nativos hacen «una suerte de pan a modo de tortillas, de un dedo de grueso redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no se peguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados». Se refiere Cey a las arepas hechas por los caquetíos que encontró en su travesía por lo que hoy es Falcón y Lara, donde participó en la fundación de El Tocuyo en 1545.

 El contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena.

Fray Pedro Simón, en sus Noticias historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales de 1626, registra el consumo de arepas en la actual Venezuela y las llamo discos solares.

Fray Pedro Simón fue el primer historiador de Venezuela quien escribió sobre las ciudades de la provincia venezolanas en el año de 1.600.

Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas.

El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco Venezolano, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco de las elaboradas con maíz yucatán. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro».

Historia del budaré Venezolano o aripo.

José De Acosta, un explorador jesuita y naturalista del siglo XVI, escribió que el budare era como una piedra de sacrificio para el rito del primer pan. Eso es lo que era la arepa para las tribus indígenas. Y aunque los venezolanos modernos pueden hacerlos con harina precocida, la devoción casi religiosa de la sociedad por la arepa ha sido posiblemente la única tradición indígena que sobrevivió intacta a través de la colonización española.

Las palabras Arépa – Erepa – Aripo  y Budaré son voces indigenas venezolanas que perduran en el tiempo para el mundo.

Puedes continuar leyendo haciendo clic en el siguiente enlace Arepas

¿Te gustó la receta? Mira estas… Te encantarán!

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Resumen
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Arepas con queso
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