¿Te gustan las ensaladas? ¿Te gustan las espinacas? ¿Te gustan los sabores frescos y crujientes? Si tu respuesta es sí, entonces esta receta es para ti. En este post, te voy a enseñar a preparar una ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo.
Es una receta muy fácil de hacer, que te va a encantar por su sabor y su textura. Además, las espinacas son una excelente fuente de hierro, vitamina A, vitamina C y antioxidantes. Así que sigue leyendo y descubre cómo hacer esta ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo.
Tabla de contenidos
Beneficios de la ensalada de espinacas
Las espinacas son unas verduras muy nutritivas y beneficiosas para la salud. Entre sus propiedades, podemos destacar las siguientes:
Son ricas en hierro, un mineral esencial para la formación de la hemoglobina y el transporte del oxígeno en la sangre. El hierro también ayuda a prevenir la anemia, el cansancio y la debilidad.
Son ricas en vitamina A, una vitamina que contribuye al mantenimiento de la visión, la piel y las mucosas. La vitamina A también tiene un efecto antioxidante y protege contra las infecciones.
Son ricas en vitamina C, una vitamina que favorece la absorción del hierro, la cicatrización de las heridas y el fortalecimiento del sistema inmunológico. La vitamina C también tiene un efecto antioxidante y previene el escorbuto.
Son ricas en antioxidantes, como los carotenoides, los flavonoides y los glucosinolatos. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas dañinas que causan el envejecimiento celular y diversas enfermedades.
Son bajas en calorías, grasas y carbohidratos, lo que las hace ideales para dietas de adelgazamiento o control de peso. Una taza de espinacas crudas tiene solo 7 calorías.
Cómo hacer una ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo
Para hacer esta ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo, solo necesitas unos pocos ingredientes:
Ingredientes:
Un ramo de espinacas frescas
1/2 limón
1/4 de diente de ajo
1 cucharada de semillas de sésamo
Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
Los pasos a seguir son los siguientes:
1 Lo primero que vamos a hacer es retirar las hojas de las espinacas del tallo. Luego, las lavamos y las escurrimos en un colador. También lavamos los tallos y los picamos en trozos pequeños.
2. Ponemos a hervir una olla con agua y cuando esté hirviendo, agregamos las hojas de espinaca durante tres minutos. Las retiramos del agua hirviendo y las dejamos escurriendo en un colador. En la misma agua, cocemos los tallos picados hasta que estén tiernos, unos cinco minutos. Los sacamos y los escurrimos en otro colador.
3. Mientras tanto, pelamos y picamos con sal un cuarto del diente de ajo. En un bol, agregamos el ajo picado, la sal, la pimienta molida, el jugo de medio limón y el aceite de oliva. Mezclamos muy bien hasta que emulsione. Este será nuestro aderezo para la ensalada.
4. Ahora, picamos las hojas de espinaca en cuadros pequeños y las agregamos al bol con el aderezo junto con los tallos picados. Mezclamos suavemente para que se impregnen bien del sabor.
5. En una sartén, tostamos un poco las semillas de sésamo hasta que estén doradas y crujientes.
6. Servimos la ensalada en un plato, le agregamos un poco más de aceite de oliva por encima y para terminar le espolvoreamos las semillas de sésamo tostadas.
Y ya está, nuestra ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo, está lista para disfrutar. Es una receta muy fácil de hacer, que puedes acompañar con pan, arroz o lo que más te guste. Te aseguro que te va a sorprender por su sabor y su textura.
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer esta ensalada de espinacas al limón con crujiente de sésamo: una receta fácil y deliciosa. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si te ha gustado, no olvides dejar un comentario, compartir el post con tus amigos y también puedes compartir tus fotos en las redes sociales con el hashtag #comidamivida.
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