¿Te gustan las ensaladas? Si la respuesta es sí, entonces te va a encantar esta receta de ensalada de nabo y champiñón. Es una ensalada sencilla, rápida y deliciosa, que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos beneficios para tu salud.
En este artículo, te voy a enseñar cómo hacer esta ensalada paso a paso, qué ingredientes necesitas y qué propiedades tienen. También te voy a dar algunos consejos para variar la receta y adaptarla a tus gustos y necesidades. Y por si fuera poco, te voy a mostrar el video que hice para mi canal de youtube El Arte del Pan, donde puedes ver el proceso de elaboración de esta ensalada en detalle.
Así que, si quieres aprender a hacer esta ensalada de nabo y champiñón, sigue leyendo y no te pierdas nada.
Tabla de contenidos
- 1 ¿Qué es el nabo y qué beneficios tiene?
- 2 Nabo de piel morada y blanca
- 3 ¿Qué son los champiñones y qué beneficios tienen?
- 4 ¿Qué otros ingredientes necesitas para hacer la ensalada de nabo y champiñón?
- 5 ¿Cómo hacer la ensalada de nabo y champiñón paso a paso?
- 6 Ensalada de nabo y champiñón
- 7 ¿Cómo variar la receta de ensalada de nabo y champiñón?
- 8 ¿Qué otros platos puedes hacer con nabos y champiñones?
- 9 Conclusión
- 10 Y si quieres ver más recetas como esta, mira estas otras que te encantarán. ¡Gracias por leerme y hasta la próxima!
¿Qué es el nabo y qué beneficios tiene?
Nabo de piel morada y blanca
El nabo es una raíz comestible que pertenece a la familia de las crucíferas, como el brócoli, la coliflor o el repollo. Tiene una forma redonda u ovalada, una piel blanca o morada y una pulpa blanca y jugosa. Su sabor es ligeramente picante y dulce, y se puede comer crudo o cocido.
El nabo es un alimento muy nutritivo y saludable, que contiene vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos de los beneficios que aporta el nabo son:
- Ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra.
- Refuerza el sistema inmunológico y previene las infecciones, gracias a su aporte de vitamina C y otros antioxidantes.
- Regula la presión arterial y el colesterol, gracias a su contenido en potasio y otros minerales.
- Protege el hígado y los riñones, gracias a sus propiedades depurativas y diuréticas.
- Previene el cáncer y otras enfermedades degenerativas, gracias a sus compuestos anticancerígenos, como los glucosinolatos.
¿Qué son los champiñones y qué beneficios tienen?
Los champiñones son unos hongos comestibles que se pueden encontrar en diferentes variedades, formas y colores. Los más comunes son los champiñones blancos o de París, que tienen un sombrero redondo y blanco y un tallo corto y grueso. Su sabor es suave y delicado, y se pueden comer crudos o cocinados.
Los champiñones son también un alimento muy nutritivo y saludable, que contiene proteínas, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos de los beneficios que aportan los champiñones son:
- Ayudan a fortalecer los músculos y los huesos, gracias a su aporte de proteínas y calcio.
- Mejoran la visión y la piel, gracias a su contenido en vitamina A y otros carotenoides.
- Estimulan el metabolismo y la quema de grasas, gracias a su contenido en vitamina B y otros cofactores enzimáticos.
- Combaten el estrés y la depresión, gracias a su contenido en vitamina D y otros compuestos que regulan el estado de ánimo.
- Potencian el sistema inmunológico y previenen el cáncer, gracias a su contenido en selenio y otros antioxidantes.
¿Qué otros ingredientes necesitas para hacer la ensalada de nabo y champiñón?
Además de los nabos y los champiñones, para hacer esta ensalada vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla morada
- 1 limón
- Nueces al curry
- Sal, pimienta y aceite de oliva
La cebolla morada le dará un toque de color y sabor a tu ensalada, además de aportarte fibra, vitamina C y flavonoides, que son unos antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos y previenen la inflamación.
El limón le dará un toque de acidez y frescura a tu ensalada, además de aportarte vitamina C y ácido cítrico, que son unos antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico y facilitan la absorción del hierro.
Las nueces al curry le darán un toque de crujiente y especiado a tu ensalada, además de aportarte grasas saludables, proteínas, fibra, minerales y antioxidantes. Las nueces al curry son unas nueces tostadas con curry, que es una mezcla de especias que le da un sabor exótico y aromático a tus platos. Si quieres saber cómo hacer las nueces al curry, puedes ver el video y la receta paso a paso haciendo clic AQUÍ.
La sal, la pimienta y el aceite de oliva son los ingredientes básicos para aliñar tu ensalada. La sal realza el sabor de los alimentos, la pimienta le da un toque de picante y el aceite de oliva le da un toque de suavidad y jugosidad. El aceite de oliva es una grasa saludable que contiene ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y polifenoles, que son unos antioxidantes que protegen el corazón y previenen el envejecimiento.
¿Cómo hacer la ensalada de nabo y champiñón paso a paso?
Ahora que ya sabes qué ingredientes necesitas y qué beneficios tienen, es hora de pasar a la acción y hacer la ensalada de nabo y champiñón. El proceso es muy sencillo y rápido, solo tienes que seguir estos pasos:
Ensalada de nabo y champiñón
Ingredientes
- 3 nabos
- 1 bandeja de champiñones frescos
- 1 cebolla morada
- 1 limón
- Nueces al curry
- Sal, pimienta fresca molida y aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava los champiñones con agua para quitarles la tierra que puedan tener. Luego sécalos con papel absorbente, quítales el tallo y pícalos en cuatro. Resérvalos.
- Pela los nabos quitándoles la piel, pícalos por la mitad y luego pícalos en lonjas delgadas. Resérvalos.
- Pica la cebolla morada en julianas. Resérvala.
- En un bol, mezcla sal, pimienta, el jugo de un limón y un chorrito de aceite de oliva. Este será el aliño de tu ensalada.
- Añade al bol la cebolla picada, los champiñones y mezcla todo bien para que se impregnen de los sabores.
- Añade el nabo y vuelve a mezclar.
- Sirve la ensalada en una fuente o en platos individuales.
- Decora con unas nueces al curry por encima.
- ¡Y ya está! Disfruta de tu ensalada de nabo y champiñón.
Video
Notas
¿Cómo variar la receta de ensalada de nabo y champiñón?
Si quieres variar la receta de ensalada de nabo y champiñón, puedes hacerlo de varias formas. Aquí te dejo algunas ideas:- Puedes usar otros tipos de hongos, como los portobello, los shiitake o los boletus.
- Puedes usar otras raíces, como la zanahoria, el rábano o el apio.
- Puedes usar otras cebollas, como la blanca, la verde o la de primavera.
- Puedes usar otros cítricos, como la naranja, el pomelo o la lima.
- Puedes usar otros frutos secos, como las almendras, los pistachos o las avellanas.
- Puedes usar otras especias, como el comino, el cilantro o el pimentón.
¿Qué otros platos puedes hacer con nabos y champiñones?
Los nabos y los champiñones son dos ingredientes muy versátiles que puedes usar para hacer muchos otros platos, además de la ensalada. Aquí te dejo algunas ideas:
- Puedes hacer una crema de nabo y champiñón, cocinando los nabos y los champiñones con caldo de verduras, leche, sal, pimienta y nuez moscada, y luego triturándolos con una batidora. Puedes servir la crema con unos picatostes de pan y unas hojas de perejil.
- Puedes hacer un pastel de nabo y champiñón, cortando los nabos en rodajas finas y colocándolos en una fuente de horno engrasada, alternando con capas de champiñones salteados con ajo y perejil, y queso rallado. Puedes cubrir el pastel con una mezcla de huevos, leche, sal, pimienta y nuez moscada, y hornearlo hasta que esté dorado y cuajado.
- Puedes hacer unas brochetas de nabo y champiñón, cortando los nabos en cubos y los champiñones en mitades, y ensartándolos en unos palillos de madera, alternando con trozos de cebolla, pimiento y tomate. Puedes aderezar las brochetas con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo, y asarlas en una parrilla o en el horno.
Estos son solo algunos ejemplos de lo que puedes hacer con nabos y champiñones, pero seguro que se te ocurren muchas más ideas. Lo importante es que experimentes con estos ingredientes y que disfrutes de su sabor y de sus beneficios.
Conclusión
En este artículo, te he mostrado cómo hacer una ensalada de nabo y champiñón, una receta fácil y saludable que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos nutrientes y antioxidantes.
También te he explicado qué son los nabos y los champiñones, qué beneficios tienen para tu salud y cómo variar la receta o hacer otros platos con ellos.
Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar esta ensalada de nabo y champiñón. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario y contarme qué te ha parecido. Me encantaría saber tu opinión.
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Muchas gracias por leerme y hasta el próximo artículo. ¡Que tengas un buen día!
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