Las arepas de ARROZ, es una deliciosa opción para comer arepas diferentes, esta receta única, es de mi mamá, ella las preparaba en eventos especiales y las acompañaba con un queso que también preparaba llamado cuajada, pero en esta ocasión vamos a aprender a cómo preparar arepas de arroz hervido o cocido sin harina.
Son perfectas para desayunar y muy fáciles de hacer, en este caso vamos a preparar el arroz, pero si tienes algún sobrante, también te sirve, es una receta que se adapta muy bien a cualquier cambio en sus ingredientes.
Recuerdo que desde pequeña me gustaban tanto, que mi mamá las incluyó en el menú del desayuno de mi primera comunión.
Tabla de contenidos
Ingredientes para preparar arepas de arroz
Un dato muy importante: el arroz es un alimento que no contiene gluten, por lo tanto las arepas de arroz cocido sin harina, son ideales para personas intolerantes al gluten, o personas con dietas vegetarianas, veganas o alérgicas.
Pero debo aclarar que, esta receta que les traigo a continuación, contiene ingredientes no aptos para este tipo de dietas, ¡Pero no hay ningún problema!, solo debes eliminarlos o sustituirlos y te van a quedar deliciosas. Vamos allá…
Como les comenté en el párrafo anterior, los ingredientes tales como: mantequilla y queso los puedes suprimir o sustituir si no los consideras aptos para tu dieta. Esta receta es para preparar entre 10 y 12 arepas pequeñas.
1 y 1/2 taza de arroz
1 y 1/2 taza de queso rallado (cualquier tipo de queso)
6 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Cómo preparar arepas de arroz hervido o cocido sin harina
1• Comenzamos colocando la sal en una olla con abundante agua hasta que hierva.
2• Al hervir, incorporamos el arroz y mezclamos con una cuchara para evitar que se pegue al fondo de la olla.
3• Transcurrido 17 minutos aproximadamente, el arroz está en el punto, es decir, esta suelto pero no muy cocido, apagamos y escurrimos el agua en un colador.
4• Luego trituramos el arroz con un procesador o también sirve un prensa puré, hasta que quede una masa pastosa, es decir, hasta que no se vean los granos de arroz enteros.
5• Colocamos la masa triturada de arroz en un recipiente amplio para poder integrar el resto de los ingredientes y amasar.
6• Agregamos la mantequilla derretida, el aceite y el queso, mezclamos amasando hasta conseguir una masa uniforme.
7• Listo, ya la tenemos, ahora, con la plancha caliente a fuego medio y el horno precalentado a 200º C, comenzamos a armar las arepas.
8• Nos humedecemos las manos con agua, agarramos porciones de masa pequeña y hacemos primero bolitas, luego aplastamos con aceite dándole forma y luego las llevamos a la plancha una a una.
9• Esperamos a que se hagan las caras de las arepas, pueden tardar por cada lado 5 minutos aproximadamente, para luego llevarlas al horno a 200 ºC durante 10 minutos aproximado.
Y listo, a disfrutar de este manjar, ¡La receta de mi mamá!
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro Cómo preparar arepas de arroz hervido sin harina fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
¿Qué te ha parecido esta receta de arepas de arroz? ¿Te animas a probarla?
Si lo haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.
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¿Sabes que el arroz es un alimento muy importante para nuestra dieta?
El arroz posee propiedades muy interesantes para nuestro organismo, se puede preparar de diferentes maneras dulces, salados, existen múltiples variedades, de diferentes formas, colores y cantidad de almidón, pero lo más importante son los beneficios que nos aporta a nuestra salud, dentro de sus beneficios tenemos:
Propiedades o beneficios del arroz
• El arroz no contiene gluten, es un alimento ideal para las personas con intolerancia al gluten, es de fácil digestión e ideal para personas con problemas digestivos.
• Además no contiene grasas y es bajo en sodio, por esto es muy recomendable para personas con problemas cardiovasculares.
• El arroz es fuente de proteínas y vitaminas A, B, C, D, tiene propiedades antioxidantes, entre muchas otras propiedades.
• Contiene minerales comomagnesio,potasio, calcio, hierro, selenio, zinc, ideales para fortalecer los huesos y músculos de nuestro cuerpo.
• Es un alimento que aporta energía, debido a su alto contenido de hidratos de carbono complejos de absorción lenta.
¿Te gustó la receta? mira la serie de arepas que estoy haciendo…
Based on 1 Review(s)
Es una exquisitez poco conocida
Gracias por tu comentario, seguiré mostrando esas recetas olvidadas! Abrazos