Como se hace el ACEITE de OLIVA VIRGEN

Como hacer aceite de oliva virgen

Venezolana en Catalunya presenta, cómo se hace el ACEITE de OLIVA VIRGEN.

Con el método del ORDEÑO o recogida a mano se hace el ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA

El aceite de oliva es el zumo de la oliva y es el ingrediente esencial en la dieta mediterránea.

España se ha convertido en el principal productor de aceite de oliva.

El verdeo de la aceituna, es el nombre que se le da a la recogida de aceitunas u olivas verdes, esta se realiza cada año entre los meses de octubre y noviembre, cuando es el momento óptimo de recolección de aceitunas u olivas.

Con una recogida temprana se aseguran unos aceites afrutados deliciosos, esto significa que cuando las olivas están en el árbol mitad verde y mitad negras, es momento de recogerlas y se llama envero.

Existen varios métodos de recogida de aceitunas u olivas o verdeo, les mostraré uno de los métodos, llamado el ordeño o recogida a mano.

El método del ordeño consiste en recoger el fruto o los árboles con las manos como muestra el video, este método se utiliza para hacer aceite de oliva virgen de gran calidad.

La recogida de las olivas del árbol se realiza durante varios días.

Al retirar las olivas del árbol caen al suelo sobre una manta llamada borrassa, con esta manta se recogen y se almacenan en un contenedor durante pocos días.

Manta borrassa donde caen las olivas para hacer aceite de oliva virgen
Manta llamada borrassa
Campos de olivos, listos para recoger las olivas para hacer aceite de oliva virgen
Campos de olivos

¡Este es un momento muy especial, se invita a los amigos a participar, se celebra, se hace barbacoa y se come butifarra!

Butifarra en barbacoa
Butifarra en barbacoa
Fiesta del verdeo con amigos
Fiesta del verdeo con amigos

Terminada la recogida de las olivas, se trasladan al molino donde comienza la elaboración del aceite de oliva virgen, este proceso de elaboración tarda un tiempo aproximado de 40 minutos, es muy rápido.

Al llegar el remolque al molino, se vuelcan las olivas en una tolva recolectora, de allí pasan por unas cintas transportadoras para quitarles con viento las hojas, es todo un proceso continuo, luego se pesan y continúan el viaje hasta lavarlas con agua y secarlas con viento.

Las olivas limpias, secas y pesadas, pasan al molino, antiguamente se utilizaba una piedra gigante, pero actualmente los molinos son mucho más eficientes.

La función del molino es triturar las olivas produciendo una pasta que es llevada a una batidora, esta pasta está compuesta de piel, pulpa, hueso, agua y un 20% de aceite.

El trabajo de la batidora es facilitar la separación de lo sólido y lo líquido, de aquí la pasta pasa a una centrifugadora horizontal donde se separa en tres partes, lo sólido, el agua y el aceite.

¡Luego, lo sólido, el agua y el aceite pasan a una centrifugadora vertical donde se decanta y se separa el agua del aceite de oliva virgen, este aceite es el que vemos saliendo por el grifo, listo para disfrutar!

¡Listo para disfrutar!

Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva virgen listo para disfrutar

Probando el aceite de oliva virgen con pan
Probando el aceite de oliva virgen

Mira esto tan interesante

Solo me falta invitarlos a visitar mis dos canales de YouTube para divertirse un rato, aquí están:

El arte del pan ✏️Suscríbete a mi canal:   https://cutt.ly/3tUMD7h

Venezolana en Catalunya ✏️Suscríbete a mi canal: https://cutt.ly/TtdwDF0

Resumen
Cómo hacen el ACEITE de OLIVA VIRGEN extra
Nombre del artículo
Cómo hacen el ACEITE de OLIVA VIRGEN extra
Descripción
Con el método del ORDEÑO o recogida a mano se hace el ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA. El aceite de oliva es el zumo de la oliva y es el ingrediente esencial en la dieta mediterránea. El verdeo de la aceituna, es el nombre que se le da a la recogida de aceitunas u olivas verdes, esta se realiza cada año entre los meses de octubre y noviembre, cuando es el momento óptimo de recolección de aceitunas u olivas.
Autor
Publisher Name
comidamivida.com
Publisher Logo

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Abrir chat
1
¿Bollitos Gourmet? ¡Pídelos aquí!
Escanea el código
Hola, soy Charo de Comida mi Vida. Quiero invitarte a probar mis Bollitos Gourmet: los bollitos que te hacen feliz. 😊

Son bollitos de harina PAN rellenos de queso cheddar, con salsa especial. Los hago al momento y te los llevo a casa. Por solo 10 dólares la docena, más un pequeño costo de envío según tu ubicación. 📍

Para pedirlos, solo envíame tu nombre, dirección y cantidad por este chat. Te confirmaré el pedido y te diré cómo pagar y cuándo recibirlos. . 💵

Esto es lo que dicen nuestros clientes satisfechos: “Son una delicia, los mejores que he probado en mi vida”, “Me encantan, son muy fáciles de pedir y llegan rápido y calentitos”, “Los recomiendo 100%, son nutritivos y deliciosos”. 🌟

Muchas gracias por tu interés y por confiar en mi producto. 🙏

No te quedes sin probarlos. Espero que te gusten mis bollitos y que repitas pronto.

Un saludo, Charo 😘