Hola, soy Charo y te doy la bienvenida a mi blog Comidamivida.com, donde comparto contigo mis recetas favoritas. Hoy te traigo una receta que me encanta y que es muy fácil de hacer: acelgas con papa y vinagre balsámico.
Esta receta es ideal para los que quieren comer verduras de una forma diferente y sabrosa. Además, es muy económica y nutritiva, ya que las acelgas son ricas en vitaminas, minerales y fibra. ¿Quieres saber cómo se hace? Sigue leyendo y te lo cuento. O mejor aún, mira el video que he grabado para ti, donde te muestro todo el proceso en detalle. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
Para esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Acelgas
1 Cebolla
1 Ají dulce o pimiento verde
1 Papas
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Lo primero que hacemos es lavar las acelgas y picar las hojas y los tallos. Luego vamos a picar la cebolla en trozos grandes y deshojarla. También picamos las papas en cuadros con la piel.
2 En una sartén grande, vamos a sofreír las papas con muy poco aceite de oliva, a fuego medio-bajo, hasta que estén doradas. Esto puede tomar unos 10 minutos.
3 Agregamos la cebolla y el ají dulce o pimiento verde, con un poco de sal y pimienta, hasta que estén blandos y caramelizados. Observamos que se pega un poco a la sartén, pero no nos preocupamos, eso le dará más sabor.
4 Agregamos un poco de agua al fondo de la sartén y dejamos que se suelte el pegado, raspando con una espátula de madera. Revolvemos un poco y tapamos durante 3 minutos.
5 Agregamos las hojas de acelgas y cocinamos por un par de minutos más, hasta que se marchiten. Agregamos un chorro de vinagre balsámico, tapamos y apagamos el fuego. Dejamos reposar durante 2 minutos más.
Y ya tenemos listas nuestras acelgas con papa y vinagre balsámico. Solo nos queda servirlas en un plato y disfrutarlas con el acompañante que más nos guste.
Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si te ha gustado, dale like al post y suscríbete a mi blog para ver más recetas como esta. También puedes dejarme un comentario con tus sugerencias o preguntas. Nos vemos en el próximo post. ¡Hasta pronto
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer Acelgas con papa y vinagre balsámico: una receta fácil y deliciosa de forma fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
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