¡Bienvenidos a mi mundo de sabores! Soy Charo, diseñadora gráfica y apasionada del buen comer. Recetas con Alma es un viaje culinario donde combino mi creatividad con mi amor por la gastronomía, uniendo el diseño y la buena mesa.
En este ebook encontrarás una selección de recetas que van desde los sabores tradicionales de mi Venezuela natal hasta las inspiraciones de mis viajes por Europa. Cada plato refleja mi pasión por los ingredientes frescos, las técnicas culinarias y el placer de compartir con amigos y familia.
¿Qué encontrarás en Recetas con Alma?
Recetas auténticas y fáciles: Paso a paso, con fotos y videos para que las hagas tuyas.
Maridajes perfectos: Vinos, cervezas y más para elevar cada sabor.
Historias y anécdotas: El alma detrás de cada receta y su lugar en mi vida.
Consejos prácticos: Trucos para brillar en la cocina.
Mi meta es inspirarte a experimentar, descubrir nuevos sabores y crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. ¡Acompáñame en este viaje y cocina con corazón!
El Alma de «Recetas con Alma»
Cada receta tiene una historia que contar. Como las arepas de arroz de mi madre, que me transportan a mi infancia en San Cristóbal, preparadas en ocasiones especiales. O el dulce de membrillo, que aprendí en una casa de campo en Camarasa, rodeada de amigos y naturaleza. Estas historias son el alma de mi ebook, y espero que conecten con tus propios recuerdos y emociones.
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¿Te gustan los snacks saludables y deliciosos? ¿Buscas una forma de aprovechar los frutos secos y las semillas que tienes en casa? ¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con un sabor exótico y diferente? Entonces, esta receta es para ti. Hoy te voy a enseñar cómo hacer unas deliciosas nueces al curry y pasas, que son muy fáciles de hacer y que están llenas de sabor.
Estas nueces son ideales para picar entre horas, para llevar al trabajo o al colegio, o para acompañar tus platos favoritos. Además, son muy nutritivas, ya que los frutos secos y las semillas son ricos en proteínas, grasas saludables, fibra, minerales y antioxidantes. Y las pasas le dan un toque dulce y jugoso, que contrasta con el crujiente de las nueces.
Pero lo que hace que estas nueces sean realmente especiales es el curry de Madras, que es el ingrediente estrella y el secreto de esta receta. El curry de Madras es un tipo de curry originario del sur de la India, que tiene un sabor y un aroma muy intensos, con un toque picante y dulce. Yo lo hago con una mezcla de especias como comino, cilantro, mostaza, fenogreco, canela, cardamomo, pimienta de cayena y cúrcuma. Le da a las nueces un sabor único y exótico, que te va a encantar.
El curry de Madras de Charo: muy fácil de pedir
Si quieres probar mi curry de Madras, puedes escribirme y yo te lo enviaré con mucho gusto. Solo tienes que hacer clic en el botón de WhatsApp que ves abajo y enviar un mensaje con la cantidad que quieres y la dirección de entrega. Así, podrás disfrutar de este delicioso condimento en casa, y usarlo para darle un toque especial a tus recetas.
Ahora, te voy a contar el paso a paso de esta receta, y te voy a mostrar los ingredientes. También puedes ver el vídeo de esta receta en mi canal de Youtube, donde encontrarás muchas más recetas de panadería, repostería y cocina en general. Te dejo el enlace aquí abajo, para que lo veas y te suscribas a mi canal.
Nueces al curry y pasas
Charo
¿Te gustan los snacks saludables y deliciosos? ¿Buscas una forma de aprovechar los frutos secos y las semillas que tienes en casa? ¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con un sabor exótico y diferente? Entonces, esta receta es para ti.
Calienta el horno a 180 grados centígrados y tosta y salar las almendras y los anacardos en un sartén sin aceite, hasta que estén dorados y crujientes.
Ralla el jengibre y reserva.
En un bol, mezcla el curry, la pimienta, el jengibre, la sal, el azúcar, la pimienta de cayena, la canela y reserva.
En otro bol, bate las claras de huevo hasta que se mezclen, pero no que queden espumosas, y agrega las nueces y las semillas, y mezcla bien.
Espolvorea con la mezcla de especias y vuelve a mezclar bien, hasta que todas las nueces queden cubiertas.
Extiende la mezcla sobre una bandeja con papel de horno, y hornea por 5 minutos. Luego, saca la bandeja, revuelve las nueces para romper los grumos, y vuelve a hornear por otros 5 minutos.
Repite este proceso una vez más, hasta que las nueces estén secas, crujientes y fragantes, unos 10 o 12 minutos más.
Retira del horno y deja enfriar. Envasa y cierra herméticamente durante 24 horas, para que se desarrollen todos los sabores.
Antes de servir, agrega las pasas y mezcla bien.
Video
Notas
Consejos y variaciones
Aquí te dejo algunos consejos y variaciones para que puedas adaptar esta receta a tu gusto y a lo que tengas en casa:
Puedes usar otros frutos secos y semillas que te gusten, como nueces, pistachos, avellanas, semillas de lino, semillas de chía, etc.
Puedes ajustar la cantidad de especias según tu preferencia, y hacer el curry más o menos picante, dulce o salado.
Puedes sustituir las pasas por otros frutos secos como arándanos, cerezas, albaricoques, etc.
Puedes conservar las nueces en un recipiente hermético durante varios días, y disfrutarlas cuando quieras.
Puedes servir las nueces como snack, como aperitivo, como ensalada, como guarnición, o como parte de un desayuno o merienda energético.
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Beneficios de las nueces al curry y pasas
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también tiene muchos beneficios para tu salud. Aquí te dejo algunos de ellos:
– Los frutos secos y las semillas son una fuente de proteínas vegetales, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos. También aportan grasas saludables, que ayudan a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, contienen fibra, que mejora la digestión y la saciedad. Y son ricos en minerales como el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc y el selenio, que fortalecen los huesos, los músculos, la sangre y el sistema inmunológico. Y también tienen antioxidantes, que protegen las células del daño oxidativo y del envejecimiento.
– Las pasas son una fuente de carbohidratos, que aportan energía y vitalidad. También tienen fibra, que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Y son ricas en vitaminas como la A, la C, la E y las del grupo B, que mejoran la visión, la piel, el cabello, las uñas y el sistema nervioso. Y también tienen minerales como el potasio, el fósforo, el hierro y el cobre, que regulan la presión arterial, el metabolismo, la formación de glóbulos rojos y la función hepática. Y además, tienen antioxidantes, que combaten los radicales libres y previenen el estrés oxidativo y el envejecimiento celular
– El curry de Madras es una mezcla de especias que tiene múltiples propiedades para la salud. Por ejemplo, el comino ayuda a la digestión y alivia los gases, el cilantro tiene efecto diurético y antiinflamatorio, la mostaza estimula el apetito y la circulación, el fenogreco reduce el colesterol y el azúcar en la sangre, la canela regula la glucosa y mejora la memoria, el cardamomo combate el mal aliento y la depresión, la pimienta de cayena acelera el metabolismo y quema grasas, y la cúrcuma tiene acción antioxidante, antiinflamatoria y anticancerígena.
– Las claras de huevo son una fuente de proteínas de alto valor biológico, que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. También aportan vitaminas del grupo B, que intervienen en el funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo energético. Y son bajas en calorías, grasas y colesterol, lo que las hace ideales para una dieta equilibrada.
Conclusión
Como ves, estas nueces al curry y pasas son un snack saludable y delicioso, que puedes hacer en poco tiempo y con ingredientes sencillos. Te aseguro que te van a encantar, y que vas a querer repetir. Además, son muy versátiles, y puedes combinarlas con otros alimentos o comerlas solas. Y si quieres darles un toque extra de sabor, no dudes en probar mi curry de Madras, que es el secreto de esta receta. Solo tienes que hacer clic en el botón de abajo, y yo te lo enviaré con mucho gusto.
Espero que te haya gustado esta receta de nueces al curry y pasas, y que la pruebes en casa. Y si lo haces, déjame un comentario, que me encanta leer tus opiniones y sugerencias. También puedes compartir esta receta con tus amigos y familiares, para que ellos también puedan disfrutar de este snack saludable y delicioso. Y no olvides suscribirte a este blog, para que recibas en tu email todas las recetas gratis.
Muchas gracias por leer este post, y nos vemos en el próximo. ¡Hasta pronto!
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¿Te gustan las ensaladas frescas, saludables y sabrosas? Pues hoy te traigo una receta que te va a encantar: ensalada de tomate y mozzarella con salsa de albahaca y piñones. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, que solo requiere unos pocos ingredientes y que te hará sentir como en el Mediterráneo. Además, es una ensalada muy nutritiva y ligera, ideal para cuidar tu alimentación y tu figura.
La ensalada de tomate y mozzarella es un plato típico de la cocina italiana, que se conoce como insalata caprese. Se trata de una ensalada sencilla pero deliciosa, que combina el tomate, la mozzarella, la albahaca y el aceite de oliva. Estos ingredientes representan los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde.
Para darle un toque más especial y aromático a esta ensalada, le vamos a añadir una salsa de albahaca y piñones, que le dará un sabor increíble y un toque crujiente, con un chorro de vinagre balsámico. Los piñones son unas semillas comestibles que se obtienen de los piñones, unos árboles que crecen en el Mediterráneo. Los piñones son muy ricos en proteínas, grasas saludables, fibra, minerales y antioxidantes.
Esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato o para comer sola como una comida completa. Se puede servir fría o templada, según tu preferencia. Te aseguro que te va a gustar tanto que la vas a querer repetir una y otra vez.
Cómo preparar ensalada de tomate y mozzarella con salsa de albahaca y piñones
Para hacer esta ensalada de tomate y mozzarella con salsa de albahaca y piñones para dos personas, necesitas los siguientes ingredientes:
Ensalada de tomate y mozzarella con salsa de albahaca y piñones
¿Te gustan las ensaladas frescas, saludables y sabrosas? Pues hoy te traigo una receta que te va a encantar: ensalada de tomate y mozzarella con salsa de albahaca y piñones. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, que solo requiere unos pocos ingredientes y que te hará sentir como en el Mediterráneo.
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa de albahaca y piñones, que le va a dar un sabor increíble a nuestra ensalada. Para eso, vamos a quitar las hojas de la albahaca del tallo y las vamos a lavar con agua.
Luego las vamos a secar con cuidado para no maltratarlas y las vamos a picar en un procesador de forma interrumpida, o con un cuchillo. Reservamos las hojas picadas en un bol.
Después, vamos a tostar un poco los piñones en una sartén sin aceite, solo hasta que estén dorados y suelten su aroma. Los retiramos del fuego y los dejamos enfriar un poco.
Luego, vamos a pelar el ajo y le vamos a quitar la vena del centro, que es la parte más amarga.
Después, vamos a machacar el ajo, los piñones y la sal en un mortero hasta que se forme una pasta. Si no tienen mortero, pueden usar una licuadora o un procesador, pero con cuidado de no triturar demasiado los ingredientes.
A esta pasta le vamos a agregar aceite de oliva y la vamos a mezclar bien.
Esta mezcla se la vamos a agregar a las hojas de albahaca picadas y le vamos a agregar un poco más de aceite de oliva si hace falta.
Así ya tenemos nuestra salsa lista, que la vamos a envasar en un frasco de vidrio y le vamos a agregar más aceite por encima para que se conserve mejor. Esta salsa la podemos guardar en la nevera por varios días y usarla para otras recetas.
Ahora vamos a preparar la ensalada propiamente dicha. Para eso, vamos a picar el queso mozzarella en cubos pequeños y los tomates en cuadros pequeños. Los tomates los podemos pelar o no, según nuestra preferencia.
Ahora, en un bol grande, vamos a mezclar el tomate, el queso y tres o cuatro cucharadas de nuestra salsa de albahaca y piñones. Lo mezclamos todo bien para que se impregnen los sabores.
Y por último, solo nos queda servir la ensalada en un plato bonito y le agregamos un chorro de vinagre balsámico y unos piñones tostados por encima para darle más textura y sabor.
Video
Notas
Recomendaciones
Aquí te dejo algunas recomendaciones para que disfrutes al máximo de esta ensalada:
Elige tomates maduros pero firmes, que tengan un color rojo intenso y un aroma dulce. También puedes elegir tomates cherry.
Elige queso mozzarella fresco, que tenga un sabor suave y una textura cremosa.
Elige hojas de albahaca fresca, que tengan un color verde brillante y un aroma intenso.
Elige piñones de buena calidad, que no estén rancios ni mohosos.
Puedes variar la cantidad de los ingredientes según tu gusto, o añadir otros ingredientes que te gusten, como aceitunas, alcaparras, anchoas, etc.
Puedes guardar la ensalada en la nevera durante un par de días, pero te recomiendo que la consumas el mismo día que la prepares, para que no pierda su frescura y sabor.
Keyword albahaca, capresa, mozzarella, piñones
Espero que te haya gustado esta receta de ensalada de tomate y mozzarella con salsa de albahaca y piñones y que te animes a hacerla en casa. Si lo haces, no olvides compartir tus fotos y opiniones conmigo. ¡Buen provecho!
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Receta de pavlova de frutos rojos, es única y deliciosa, posee diferentes texturas, sabores y belleza, que al verla ¡Se nos hace agua la boca!
Fabulosa combinación de merengue francés, nata montada y frutos rojos frescos en su almíbar.
Cada detalle en su elaboración aporta ¡Esplendor y sabor!
El origen de la pavlova se sortea entre Australia y Nueva Zelanda, pero lo que sí es cierto, es que se realizó en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova.
Sin duda, es mi postre favorito, y la cantidad de los ingredientes están en su justa medida, no es muy dulce y es la perfecta tarta para celebrar los ¡Mejores momentos!
Es una receta fácil de preparar, no se requiere de mucha elaboración, ni de ingredientes complicados, solo debes cuidar los detalles que te indico a continuación.
Pavlova, con merengue francés, melcochoso por dentro y crujiente por fuera
Ingredientes para preparar el merengue francés. Tarta Pavlova receta venezolana
160 g de claras de huevo a temperatura ambiente (5 huevos aproximadamente)
240 g de azúcar
1/4 cucharadita de zumo de limón (5 gotas aproximadamente)
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharada rasa de maicena
Preparación del merengue francés con maicena para la tarta pavlova
Secreto 1
Es recomendable preparar el merengue un día antes
1• Comenzamos batiendo a velocidad media y durante cuatro minutos, las claras de huevo junto con las gotas de limón.
2• Pasados los cuatro minutos y sin dejar de batir, agregamos el azúcar poco a poco, a punto de nieve o hasta que espese.
3• Luego agregamos el vinagre blanco, continuamos batiendo cuatro minutos más.
4• Agregamos la maicena y seguimos batiendo durante cuatro minutos más, o hasta sentir muy poco el azúcar entre los dedos, observa el video.
Tiempo de batido 16 minutos en total.
5• Precalentar el horno a 140º C sin ventilación o 120º C con ventilación
Secreto 2
El merengue crece al hornear, por este motivo, es importante saber el tamaño del plato donde lo vas a colocar después de horneado, es recomendable hacer la forma del merengue 3 o 4 centímetros más pequeño que el plato.
Verter merengue
Abrir espacio en el centro
Dar forma de nido
6• Vertemos el merengue sobre una bandeja con papel de hornear.
7• Con una espátula o con una cuchara, le damos forma circular y abrimos un espacio o un hueco en el centro para colocar la nata montada y los frutos con su almíbar después de horneado, puedes guiarte viendo el video.
8• Llevamos al horno precalentado a 140º C sin ventilación o 120º C con ventilación, durante 1 hora y 30 minutos. (1:30 h)
9• Retiramos del horno, trasladamos el merengue a una rejilla y dejamos reposar.
Secreto 3
Al enfriar, el merengue se cuartea, no te preocupes, es normal, además le da ese acabado especial!
Retirar el merengue del horno y dejar enfriar
Ingredientes para preparar la nata montada
1/2 litro de nata para montar, la que más te guste, es la nata que muestra en su empaque fresas con crema
Vainilla natural, si no tienes, puedes usar 1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar
Preparación de la nata para montar
Secreto 4
1 Una hora antes de montar la nata, metemos al congelador el bol de la batidora y la nata .
1• Retiramos del congelador el bol y la nata.
2• Vertemos la nata muy fría (no congelada) en el bol junto con el azúcar y la vainilla.
3• Batimos pocos minutos, entre 3 y 4 minutos, o hasta que espese y apagas inmediatamente.
Secreto 5
Debes estar muy atento en el momento de montar la nata, ya que, si se pasa de batido se endurece y se vuelve mantequilla.
Preparación de los frutos rojos en su almíbar
Secreto 6
Los frutos rojos deben prepararse y refrigerarse unas horas antes de servir, para que el azúcar y el limón se mezclen con los jugos de las frutas y se haga el almíbar.
2 tazas de fresas
1/2 taza de arándanos y moras
7 frambuesas
1 cucharada de azúcar
1/2 zumo de limón
Picas las fresas en ruedas, las colocas en un recipiente de vidrio junto con los arándanos y moras, le agregas el azúcar y el zumo de limón, mezclas con una cuchara, tapas con papel film y llevas a la nevera. Observa el video.
Armado o decorado de la Pavlova. Receta de Tarta Pavlova
Secreto 7
Es recomendable armar la pavlova antes de servir para que no se humedezca el merengue y pierda lo crujiente.
Debes tener todo listo (merengue, nata y frutas), pero si no puedes armarla en el momento, la puedes armar y meterla en el congelador o refrigerador un par de horas antes de servir.
Rellenas el espacio con la nata montada
1• Colocas el merengue en una linda base, rellenas el espacio del centro con la nata montada y coronas con las frutas en su almíbar, y si deseas, una hoja de menta le va muy bien.
Coronas con frutos rojos en su almíbar
Esta es una receta de pavlova clásica, pero si deseas, puedes variar con otros frutos, chocolate o lo que desees.
Espero la disfrutes tanto como yo, que te quede deliciosa y me comentes!
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer tarta pavlova fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
¿Qué te ha parecido esta receta de tarta pavlova? ¿Te animas a probarla?
Si lo haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.
También puedes valorar la receta con el sistema de estrellas que hay al final del post. ¡Te lo agradezco mucho!
Esta receta de garbanzos con curry acelgas y uvas pasas, es una deliciosa opción para almorzar o cenar, se pueden preparar de diversas maneras, guisados, en puré, fritos, en ensalada y muchas formas más, es tan diverso, como la cantidad de regiones que existen en el mediterráneo y el resto del mundo.
A mí me encantan de muchas formas, en este caso les voy a mostrar una manera sencilla y práctica de cómo preparar garbanzos con acelgas, uvas pasas, curry y especias.
Esta es una receta particular a mi estilo de cocina, los que me conocen, saben que me encanta la mezcla de especias con ingredientes propios como el ají dulce, pero si no lo consigues no hay problema.
¡Seguro te va a gustar! Así que, manos a la obra…
Ingredientes: receta de garbanzos con curry, acelgas y uvas pasas
350 g de garbanzos cocidos
4 hojas de acelgas
1/2 taza de uvas pasas
1 pimiento rojo mediano
2 tallos de cebollín
4 ají dulces
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de comino en grano
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
1 1/2 taza de agua
Procedimiento para preparar receta de garbanzos con curry, acelgas y uvas pasas
1. Los garbanzos deben estar previamente cocidos y escurridos.
2. En una olla calentamos el aceite a fuego medio con el comino en grano (comino en polvo NO) y el pimiento rojo picado en cuadros, hasta que ablande.
3. Agregas el ají dulce picado, el curry y la paprika, sal y pimienta, mezclas y esperas 4 minutos a fuego medio – bajo.
4. Incorporas la pasta de tomate sin dejar de remover para que no se queme, durante 2 minutos, agregas el agua para desglasar y las uvas pasas (pasitas), sigues mezclando durante 3 minutos más.
5. Incorporas los garbanzos previamente cocidos y escurridos, esperas 3 minutos más para que se incorporen todos lo ingredientes.
6. En este punto, agregas el cebollín picado (la parte verde y la parte blanca) y las acelgas picadas en tiras delgadas hasta que se cocinen, aproximadamente 3 o 4 minutos más.
7. ¿Cuándo están listas? cuando observes que la salsa ha espesado un poco, tal y como puedes ver en el video. Echa un ojo al video para que observes el punto de la salsa, haz clic aquí abajo.
8. Y para servir, terminas con un buen chorro de aceite de oliva extra virgen, y a disfrutar!
¿Viste qué fácil es preparar esta receta? hazla y me comentas!
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer garbanzos con acelgas de forma fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
¿Qué te ha parecido esta receta de garbanzos con acelgas? ¿Te animas a probarla?
Si lo haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.
También puedes valorar la receta con el sistema de estrellas que hay al final del post. ¡Te lo agradezco mucho!
¿Sabías que los garbanzos son buenísimos en nuestra alimentación?
Te cuento un poco sus propiedades y beneficios, sigue leyendo…
Propiedades beneficiosas de los garbanzos
Los garbanzos son una legumbre muy nutritiva, no solo son una fuente de proteína, sino también son altas en fibra dietética, almidón resistente, carbohidratos, calcio, magnesio, potasio, ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas y polifenoles.
Es importante destacar que la proteína de los garbanzos se digieren y se absorben mejor al cocer.
Los garbanzos tienen acción prebiótica:
Los carbohidratos contenidos en los garbanzos así como los almidones resistentes, son muy importantes como acción prebiótica ya que no son absorbidos por el intestino delgado, llegando al intestino grueso y allí se fermentan en la microbiota intestinal, alimentando las bacterias buenas que habitan en nuestro intestino protegiendo la permeabilidad del intestino.
Previenen enfermedades cardiovasculares
El consumo de garbanzos está asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol.
En cancer y diábetes
Comer legumbres como los garbanzos, también se asocia a un menor riego de mortalidad por cancer y menor riesgo de diábetes, nos ayudan a reducir el índice glicémico de las comidas.
Los garbanzos son un alimento muy recomendable para nuestra salud, por su excelente fuente de protína, almidones resistentes, ácidos grasos, calcio, magnesio y potasio.
¿Te gustó la receta? mira estas recetas que te pueden gustar
Estas recetas han sido exitosas, no dejes de verlas!
¿Te gustaría aprender a preparar unos exquisitos Bollitos Gourmet de harina de maíz rellenos de queso cheddar cremoso que se derriten en la boca? En este artículo te enseñaré cómo hacer esta receta típica venezolana que te hará sentir como en casa. Los Bollitos Gourmet son una opción de comida rápida, nutritiva y deliciosa, que puedes disfrutar sin tener que cocinar ni salir de casa. Además, son aptos para vegetarianos.
Los Bollitos Gourmet: la receta más exitosa de Comida Mi vida .com
Los Bollitos Gourmet son la receta más exitosa de Comida Mi Vida.com, con más de 20.000 visitas en los últimos seis meses y un promedio de 4 minutos por sesión. Además, son recomendados por Google, que los ha posicionado en los primeros cinco lugares para las búsquedas relacionadas con bollitos de harina de maíz, como Bollos de harina P.A.N., Bollitos venezolanos, Cuanto tiempo se cocinan los bollos de harina P.A.N. y Como hacer bollitos venezolanos.
Los Bollitos Gourmet: muy fáciles de pedir
Los Bollitos Gourmet son muy fáciles de pedir. Solo tienes que hacer clic en el botón de WhatsApp que ves abajo y enviar un mensaje con el número de docenas que quieres y la dirección de entrega.
Los Bollitos Gourmet están elaborados con ingredientes naturales y de primera calidad, como:
Harina de maíz precocida
Queso cheddar cremoso
Mantequilla
Ralladura de piel de limón
Perejil fresco
Pedir por WhatsApp:
Además, son hechos a mano y al momento, para que lleguen a tu mesa calientes y tiernos. ¿Te gustaría recibir en tu puerta unos Bollitos Gourmet recién hechos, calientes y tiernos, listos para comer? Entonces no te pierdas los Bollitos Gourmet, la sensación del momento en Caracas.
Por solo 10 dólares, puedes llevarte una docena de Bollitos Gourmet, rellenos de queso cheddar y acompañados de su salsa especial.Esta oferta es válida solo en Caracas, pero tenemos una gran noticia para ti: pronto podrás disfrutarlos también en Madrid, y en otras ciudades españolas.
Sí, has leído bien, nuestra página de los bollitos es más vista en Madrid que en Venezuela, lo que demuestra que nuestros bollitos tienen un éxito increíble en España. Por eso, estamos trabajando para que pronto puedas pedir tus Bollitos Gourmet en Madrid, y te los llevemos a tu puerta, igual que en Caracas. Si quieres ser el primero en enterarte de cuándo y cómo podrás pedir tus Bollitos Gourmet en Madrid, apúntate a nuestro boletín, y te mantendremos informado.
¿Te gustan los bollitos de harina de maíz rellenos de queso cheddar?
“Los Bollitos Gourmet son una delicia, los pedí por curiosidad y me encantaron. Son suaves, esponjosos y el queso se derrite en la boca. Los recomiendo 100%.” – María José, Caracas.
Los Bollitos Gourmet son ideales para cualquier ocasión: desayuno, almuerzo, merienda o cena. Son perfectos para compartir con tu familia, tus amigos o tu pareja, o para darte un capricho a ti mismo.
No esperes más y haz tu pedido ahora mismo. Los Bollitos Gourmet: los bollitos que te hacen feliz.
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¿Qué son los bollitos de harina de maíz?
Los bollitos de harina de maíz blanco precocida son una deliciosa opción para desayunar o para cuando desees, son muy rápidos y fáciles de preparar, no necesitas ser experto en la cocina para que te queden de lujo.
Los bollitos también se llaman bollitos de masa, hallaquitas o bollitos de harina P.A.N. venezolanos y como su nombre lo indica, son hechos con harina P.A.N.. Existen muchas maneras de prepararlos, rellenos, aliñados, de chicharrón, de maíz, entre otros.
Hay recetas con harina P.A.N., que para cocinar, envuelven los bollos con papel de aluminio, hojas de maíz, papel film, o sin envoltorio.
Además de comerlo en el desayuno, también forman parte de los acompañantes de una parrilla, pollo asado, sancocho o un pescadito frito en la playa, dentro de la gastronomía venezolana.
Todas las formas de prepararlos son muy ricas, los puedes hervir o freír, es una de las formas de recetas de harina P.A.N.
¿Cómo preparar bollitos de harina de maíz rellenos de queso?
Para hacer bollitos venezolanos de harina de maíz rellenos de queso, necesitas los siguientes ingredientes:
Tienda Amazon: Ingredientes esenciales para Bollitos venezolanos
Cómo preparar Bollitos de harina de maíz rellenos de queso
Los bollitos de harina de maíz blanco precocida son una deliciosa opción para desayunar o para cuando desees, son muy rápidos y fáciles de preparar, no necesitas ser experto en la cocina para que te queden de lujo.
En un recipiente, mezcla la harina, sal, agua y aceite con una cuchara hasta unir los ingredientes. Amasa un poco con la mano y deja reposar la masa durante 5 minutos.
Divide la masa en 5 porciones y forma bolas con las palmas de la mano. Aplana las bolas hasta que queden de 5 mm de grosor.
Agrega queso en el centro de la masa y cierra los bordes. Dale forma alargada o cilíndrica a los bollitos.
Introduce los bollitos en el agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que floten.
Retira los bollitos del agua con una cuchara escurriéndoles el agua.
Video
Notas
¿Cúanto tiempo se cocinan los bollos de harina P.A.N.?
Se cocinan durante 20 minutos en agua hirviendo o hasta que floten. Cuando floten en el agua, significa que están listos.El queso puede ser el que desees, sin embargo, mi recomendación es que sea con contenido de grasa suficiente para que derrita. Además, no necesitan envoltura, puedes hacerlos sin relleno. En este caso, solo debes dar forma alargada a las bolas y listo.¡A disfrutar Bollitos Venezolanos con mantequilla y queso para un delicioso desayuno! (También puedes hacer Bollitos de harina de maíz para freír, se hacen de la misma forma, y con la misma Harina P.A.N., la diferencia está en que, en vez de hervir en agua los fríe en aceite y quedan deliciosos!).Por lo tanto, generalmente las recetas con harina de maíz blanco precocida las puedes freír.
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¿Con qué se pueden acompañar los bollitos?
Los bollitos de harina de maíz rellenos de queso son muy versátiles y se pueden acompañar con diferentes ingredientes según tu gusto. Algunas opciones son:
Huevos fritos o revueltos
Mantequilla o margarina
Nata o crema de leche
Queso crema o guayanés
Jamón cocido o ahumado
Carne mechada o asada
Aguacate o guacamole
Salsa picante o kétchup
Espero que te haya gustado esta receta de bollitos de harina de maíz rellenos de queso y que te animes a hacerla en casa. Si lo haces, no olvides compartir tus fotos y opiniones conmigo. ¡Buen provecho!
También puedes valorar la receta con el sistema de estrellas que hay al final del post. ¡Te lo agradezco mucho!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se les dice a los bollitos?
El nombre que se le da a los bollitos puede variar dependiendo del país o la región. En México, por ejemplo, se les conoce como «panecillos» o «pan dulce», mientras que en Colombia se les llama «pan de bono» y en Venezuela se conoce como bollitos a las masas dulces o saladas de forma redonda o alargada, de tamaño pequeño, hechas de maíz tierno amarillo o hechas de harinas y cocidos en agua, con o sin envoltura.
Otros países de Latinoamérica también tienen sus propios nombres para los bollitos, como «cuernitos» en Argentina y «conchas» en algunos lugares de México. En general, los bollitos se refieren a pequeños panes dulces o salados que se pueden disfrutar en cualquier momento del día.
¿Cómo es la harina de maíz precocida?
La harina de maíz precocida es una harina que se produce a partir de granos de maíz que se han cocido con agua y cal viva, y luego se han molido en un proceso que incluye la eliminación de la piel y del germen del maíz.
El resultado es una harina fina y suave, de color amarillo pálido o blanco, que tiene un sabor ligeramente dulce y un aroma a maíz. Esta harina se utiliza ampliamente en la cocina latinoamericana para hacer una variedad de alimentos, como las arepas, los tamales, los panecillos y las tortillas.
Debido a que ha sido precocida, la harina de maíz precocida se puede hidratar rápidamente con agua tibia y se puede utilizar para hacer masa en poco tiempo, lo que la hace muy conveniente para la preparación de alimentos en casa o en restaurantes. También tiene una larga vida útil y se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante varios meses.
¿Qué tiene la harina de maíz?
La harina de maíz es una harina hecha de granos de maíz molidos. Es rica en carbohidratos y tiene un bajo contenido de grasas y proteínas, no contiene gluten. Además, la harina de maíz también contiene vitaminas y minerales, como vitamina B y hierro.
¿Cuál es el origen de la harina de maíz?
El origen de la harina de maíz se remonta a la antigua Mesoamérica, donde los indígenas americanos cultivaban y molían maíz para hacer una variedad de alimentos, incluyendo tortillas, tamales y panecillos. Desde entonces, la harina de maíz se ha convertido en un ingrediente básico en la cocina de muchas culturas en todo el mundo.
¿Qué se puede hacer con harina P.A.N.?
La harina P.A.N es harina de maíz blanco precocida, es una marca venezolana y su nombre viene de las siglas “Productos Alimenticios Nacionales” y es fabricada por https://empresaspolar.com/
Su uso es muy amplio en la cocina, la puedes utilizar para espesar guisos de carnes, hacer variedad de recetas como arepas, bollos, bollitos, roscas, hallacas y muchos más recetas, como los bollos de harina de maíz que aquí te enseño.
La masa hecha con harina de maíz precocida la puedes asar en la plancha, grill o sartén, freír en aceite o en horno con aire, hornear en horno convencional, además la puedes rellenar con lo que desees.
También con harina de maíz blanco se hacen recetas dulces y saladas, se utiliza como ingredientes en panes, tortas y polenta.
Existe una diferencia importante cuando buscamos recetas de cómo hacer bollos de maíz o bollitos de maíz venezolanos, a buscar receta de bollos harina de maíz blanco precocida.
En el primer caso, hablamos de recetas de bollitos hechos a partir del fruto de la planta del maíz, este fruto debe ser tierno y desgranado, para luego mezclar con leche, mantequilla, huevo, azúcar y sal, para luego esta mezcla espesa se envuelve con las hojas del fruto llamado mazorca o jojoto.
En el segundo caso, hablamos de recetas de bollos harina de maíz blanco precocida, aquí nos referimos a la harina P.A.N., la cual se obtiene a partir del maíz blanco y también maíz amarillo procesado y precocido.
¿Sabías que la harina de maíz precocida es un alimento muy nutritivo y saludable?
El uso de la harina de maíz es muy antiguo en América, originalmente cocinaban el maíz con agua y cal y posteriormente lo molían hasta conseguir la harina.
Es hasta el año1954 cuandoel ingeniero venezolano Luis Caballero Mejías, crea la harina de maíz blanco precocido,lo que significa que el maíz es cocido antes de ser molido, llamado en Venezuela harina P.A.N.
Alimento indispensable en la dieta venezolana, representa el día a día de nuestros desayunos, es la harina con la que se hacen nuestras famosas AREPAS, que ahora se han internacionalizado, si deseas esta receta de AREPA deliciosa haz clic AQUÍ en este enlace.
La harina de maíz es una fuente de hidratos de carbono, alta en fibra y muy nutritivo, rico en vitaminas, magnesio, potasio, calcio, su alto contenido en fibra contribuye a producir mayor saciedad y por lo tanto ayuda a disminuir la ingesta de otros alimentos.
Además no contiene gluten y es apta para celíacos. Ideal para una alimentación saludable.
A los niños les encanta.
En España no es habitual el uso de esta harina, es sustituida por la harina de trigo, pero vale la pena incorporarla a la dieta, conocer sus propiedades y beneficios:
Beneficios de la harina de maíz
Además de todo lo que hemos mencionado anteriormente, la harina de maíz posee alto valor nutricional, el cual le aporta a nuestro organismo muchos beneficios:
• Contiene minerales como magnesio, potasio, calcio, fósforo importantes para fortalecer los huesos, músculos de nuestro organismo, dientes, uñas y estructura del cabello.
• Posee vitaminas A, C y E las cuales tienen un efecto antioxidante conservando la salud de los tejidos.
• Su alto contenido en fibra puede ayudar al tracto intestinal y a prevenir otros problemas digestivos.
• El Potasio ayuda al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
Si te ha gustado, comparte esta receta con tus amigos y familiares, y déjame tus comentarios y sugerencias. También te invito a que veas el video de esta receta en mi canal de YouTube El Arte del Pan, donde encontrarás más recetas de panes, pasteles y otras delicias. Gracias por leerme y hasta la próxima. ¡Buen provecho!
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La castanyada o castañada, tradición catalana que se celebra el 31 de octubre, época fría del año, en las casas se comen castañas asadas al fuego, te enseño cómo hacerlas paso a paso.
¡Otoño es temporada de castañas, época donde las calles y las casas huelen a castaña! Las castañas son el fruto del castaño, un árbol nativo de climas templados del hemisferio Norte. Se pueden comer crudas, hervidas o asadas, pero en este artículo vamos a hacer castañas asadas al fuego de leña en chimenea, es el método más tradicional al lado de la hoguera, donde nos reunimos, hacemos fiesta y disfrutamos del aroma de castaña ahumada.
Las castañas asadas se pueden comer como postre, en puré, ensaladas, cremas, desde octubre hasta diciembre, en Navidad. Se pueden macerar en Ron o Whisky, te duran mucho tiempo y resultan deliciosas. También, si te sobran las puedes guardar en la nevera y calentarlas al día siguiente.
Ingredientes
Castañas grandes, que pesen y que sean del mismo tamaño para que se asen a la vez. Deben estar sanas, sin perforaciones ni planas. Puedes comprarlas en tiendas o recogerlas en el bosque.
Leña de castaño o de otro árbol que no desprenda mucho humo ni chispas.
Papel de periódico para envolver las castañas después de asarlas.
¿Cómo hacer castañas asadas al fuego de leña?
Preparación
1• Para asar castañas en chimenea al fuego, lo primero que hacemos es crear el fuego, con llama viva, se utilizan troncos pequeños para hacer fuego y troncos grandes para mantenerlo.
2• Hacemos dos cortes profundos que traspasen la piel en forma de cruz a cada castaña, esto es para evitar que se estallen al asarlas, debe hacerse con cuidado porque la piel es un poco dura.
Hacer cortes en cruz a la castaña antes de asar
3• Calentamos un sartén castañera o sarten para leña (ver en Amazon*)*, especial para asar castañas, el cual tiene agujeros para que el fuego pase a través de ellos, debes protegerte con guantes de cocina ya que todo el sartén se caliente y te puede quemar, es ideal para tostar castañas.
Calientas el sartén antes de asar las castañas
4• Colocamos las castañas sobre el sartén caliente y las llevamos al fuego, removiendo varias veces, hasta que la piel se oscurezca sin que se quemen y comienzan a oler, este proceso puede durar 20 o 30 minutos, ¡toda la casa huele a castañas!
Colocas las castañas en el satén y al fuego de leña
5• Las retiramos del fuego, las envolvemos en papel de periódico y las colocamos en un tazón boca abajo durante 15 minutos para que se terminen de cocer con el vapor que se genera.
Envuelves las castañas asadas en papel de periódicoDejas reposar las castañas 15 minutos para que terminen de cocerse
6• Destapamos y dejamos que las castañas se templen un poco antes de pelarlas. Es importante hacerlo con cuidado para no quemarse y mientras aún están calientes, porque si se enfrían demasiado la piel se endurece y se hace más difícil quitarla.
Pelas las castañas después de asadas
Podemos acompañarlas con un vaso de leche, vino dulce o moscatel.
¡Y listo, a disfrutar de nuestras deliciosas castañas a la brasa!
Consejos
Para pelar las castañas más fácilmente, puedes mojarlas un poco antes de hacer los cortes o sumergirlas en agua caliente unos minutos después de asarlas.
Si quieres darle un toque más dulce a tus castañas asadas, puedes espolvorearlas con azúcar o canela antes de envolverlas en el papel.
Si no tienes chimenea o prefieres otro método para asar las castañas, puedes hacerlo en el horno, el microondas o una sartén.
Variantes
Puedes probar a hacer otras recetas con las castañas asadas, como un puré con leche y mantequilla, una crema con nata y vainilla, una ensalada con queso azul y nueces o unas trufas con chocolate y coco.
Puedes experimentar con otros frutos secos o semillas para asar al fuego, como nueces, almendras, avellanas o calabaza. Solo tienes que hacerles un corte o un agujero y seguir los mismos pasos que con las castañas.
Espero que te haya gustado esta receta de castañas asadas al fuego de leña y que la disfrutes con tu familia y amigos. Si tienes alguna duda o comentario, puedes escribirme abajo. ¡Hasta la próxima!
Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo asar castañas al fuego de leña. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:
Mi experiencia recogiendo castañas en el bosque
Hace unos años, tuve la oportunidad de vivir una experiencia única e inolvidable: recoger castañas en el bosque en Francia, Saint-Rome-de-Tarn. Fui con mi amiga Sara, su padre y su primo, que vivía en una casa muy linda en medio de la naturaleza. Era un viaje de paseo, no recuerdo si el destino final era Inglaterra o España, yo vivía en Camarasa, España, en una casa de pueblo que tenía chimenea.
Salimos temprano por la mañana, con el frío y la niebla envolviéndonos. El primo de mi amiga nos guió por un sendero entre los árboles, hasta llegar a una zona donde había muchos castaños. Los castaños son árboles muy altos, con hojas verdes y brillantes y frutos espinosos. Las castañas están dentro de unas cápsulas que se abren al caer al suelo, cuando están maduras.
Nos pusimos unos guantes para protegernos las manos y empezamos a recoger las castañas del piso. Había que tener cuidado de no pincharse con las espinas ni coger las que estuvieran podridas o agujereadas. Era un trabajo divertido y relajante, mientras charlábamos y escuchábamos el sonido de los pájaros y el viento.
Recogimos un buen montón de castañas, que metimos en unas bolsas de tela. El primo de mi amiga nos dijo que las castañas eran muy nutritivas y que se podían comer de muchas formas: crudas, hervidas, asadas, en puré, en ensalada, etc. También nos contó algunas curiosidades sobre las castañas, como que se consumen desde la antigüedad en Europa, Asia y América, y que tienen diferentes nombres según el país o la región.
Después de recoger las castañas, volvimos a la casa del primo de mi amiga y luego en Camarasa asamos las castañas al fuego de leña, siguiendo los pasos que te he explicado en la receta. Fue un momento muy acogedor y agradable, mientras disfrutábamos del aroma y el sabor de las castañas ahumadas. Hice un video para guardar el recuerdo de ese día tan especial.
Aquí te muestro algunas fotos que tomé durante el viaje al bosque:
Estamos recogiendo castañas. Me lo pasé muy bien y aprendí mucho sobre este fruto tan otoñal.
Árbol de castaño
Recogida de castañas y colocadas en bolsa de tela Esta es una foto de las castañas que encontramos en el suelo, dentro de sus cápsulas espinosas. Había que tener cuidado de no pincharse al cogerlas. Estas son las castañas que asamos al fuego de leña en la chimenea. Estaban deliciosas y calentitas.
Preguntas frecuentes: Castañas asadas al fuego de leña
¿Cómo puedo saber si las castañas están en buen estado?
Antes de asar las castañas, asegúrate de que estén frescas y en buen estado. Puedes revisar que estén sanas, sin manchas y sin grietas. Si tienen una apariencia suave y brillante, es una buena señal.
¿Puedo asar castañas en una parrilla en lugar de en una sartén castañera?
Sí, puedes asar castañas en una parrilla en lugar de en una sartén castañera. Simplemente debes colocar las castañas en una rejilla de parrilla y asarlas a fuego medio-alto, girándolas ocasionalmente, hasta que la piel se oscurezca y se abran por sí solas. Este método puede tomar más tiempo que asarlas en una sartén castañera, pero también puede darles un sabor ahumado adicional.
¿Cómo puedo pelar las castañas más fácilmente?
Después de asar las castañas, se deben envolver en papel de periódico durante 15 minutos para que terminen de cocer. Luego, se deben pelar con cuidado mientras aún estén calientes, ya que la piel se endurece al enfriarse.
¿Qué puedo hacer con las castañas sobrantes?
Si te quedan castañas después de asarlas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador y comerlas en los próximos días. También puedes usarlas para hacer puré de castañas, rellenos de pasteles o incluso en guisos y estofados.
¿Puedo asar las castañas en el horno en lugar de en la chimenea?
Sí, puedes asar las castañas en el horno en lugar de en la chimenea. Precalienta el horno a 200°C, haz los cortes en la piel de las castañas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornéalas durante unos 20 a 30 minutos, revolviéndolas de vez en cuando, hasta que la piel se oscurezca y se desprenda fácilmente. Luego, sigue los mismos pasos para pelarlas.
¿Cómo puedo saber si las castañas están listas para retirar del fuego?
Puedes saber si las castañas están listas para retirar del fuego por su color y aroma. Cuando la piel se oscurece y las castañas comienzan a oler, es una señal de que están listas. Además, la textura de las castañas debe ser suave y cremosa en su interior. Puedes probar una para asegurarte de que estén cocidas en el centro.
¿Es necesario hacer los cortes en forma de cruz en la piel de las castañas antes de asarlas?
Sí, es recomendable hacer los cortes en forma de cruz en la piel de las castañas antes de asarlas para evitar que exploten al cocinarlas. De lo contrario, el vapor generado dentro de la castaña durante la cocción puede hacer que explote, lo que resulta en una experiencia desordenada y peligrosa.
¿Cuántas calorías tienen las castañas?
Una castaña de tamaño mediano (4 gramos) contiene aproximadamente 14 calorías. Sin embargo, la cantidad de calorías puede variar según el tamaño de la castaña y la forma en que se prepara.
¿Sabías que la castaña es un alimento muy beneficioso para nuestra salud?
La castaña se convirtió durante la Edad Media en Europa, en el principal alimento como fuente de carbohidratos al escasear la harina de cereal. Además de comerse crudas, asadas, hervidas y dulces, otra forma de comerla es en pan de castañas, luego de procesarlas y convertirla en harina de castañas.
La castaña son ricas en proteínas, minerales, grasa y vitaminas, aportándonos los siguientes beneficios a nuestro organismo:
Propiedades de las castañas asadas o beneficios de las castañas asadas
La castaña constituye un importante aporte calórico en nuestra alimentación, por este motivo son muy recomendables incluirlas en la dieta de deportistas, niños y personas de edad avanzada.
Contienen una cantidad de Hierro importante, lo cual es muy recomendable consumirla para combatir la fatiga y la anemia.
Contienen gran cantidad de vitamina B y minerales esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Es rica en fibra, carbohidratosde absorción lenta y potasio, lo cual contribuyen a saciarse, controlar el peso corporal y retención de líquido.
Posee minerales como fósforo, calcio y magnesio los cuales contribuyen al fortalecimiento de huesos y dientes.
Te ayuda a conciliar el sueño, debido a que en su composición se encuentra el triptófano, el cual ayuda a producir las hormonas que regulan el sueño.
La castaña al igual que la mayoría de frutos secos, contienen importantes cantidades Omega 3 y Omega 6 los cuales protegen al corazón y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
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