¡Hola foodies de Comida Mi Vida! Hoy les traigo una receta que les va a encantar: Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo.
Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas, perfecta para cualquier ocasión: entrada, guarnición o plato principal.
Es fácil de preparar, saludable y deliciosa, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan comer bien sin complicarse la vida.
Propiedades y beneficios para tu salud de la ensalada de remolacha y zanahoria
Rica en antioxidantes: La remolacha y la zanahoria son dos verduras ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo.
Fuente de fibra: Esta ensalada es una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo y a mantener una sensación de saciedad.
Baja en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso.
Versátil: Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como pepino, tomate, perejíl.
Fácil de conservar: Esta ensalada se conserva bien en la nevera durante 2-3 días.
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Cómo Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: el paso a paso
¿Listos para comenzar? ¡Empecemos!
¡Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: Un festín de sabor y textura!
Charo
Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas, perfecta para cualquier ocasión: entrada, guarnición o plato principal. Es fácil de preparar, saludable y deliciosa, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan comer bien sin complicarse la vida.
Lavamos la remolacha y la ponemos a hervir con la piel hasta que ablande. Este proceso puede tomar más de una hora, así que tengan paciencia.
Mientras la remolacha se cocina, tenemos tiempo para preparar el crujiente de sésamo y el resto de la ensalada:
Para el crujiente de sésamo, mezclamos semillas de sésamo y nueces con clara de huevo, espolvoreamos con curry y horneamos hasta que esté dorado.
Pelamos la zanahoria, la picamos en cubos y la cocinamos aparte en otra olla con agua hasta que ablande. Esta cocción es más rápida, solo necesita unos 30 minutos. Una vez cocida, la escurrimos en un colador y la dejamos enfriar.
Picamos la cebolla en cubos pequeños y el ajo finamente, y los reservamos. Si no te gusta el ajo crudo, puedes saltearlo un poco en aceite de oliva antes de agregarlo al aderezo.
Lavamos muy bien el cilantro y lo picamos, tanto los tallos como los hojas, y también lo reservamos.
Ahora, en un bol preparamos el aderezo. Agregamos sal, pimienta, vinagre de vino, aceite de oliva y mezclamos bien. Luego, añadimos el ajo picado, la cebolla y los tallos de cilantro y dejamos que se maceren un poco.Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
Cuando la remolacha esté blanda, la retiramos de la olla y le quitamos la piel fácilmente bajo el chorro de agua. Dejamos enfriar un poco y luego la picamos en cubos pequeños.
Añadimos la remolacha picada, la zanahoria y las hojas de cilantro picadas al aderezo. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren.
Servimos la ensalada en un plato, agregamos un poco más de aceite de oliva y las semillas de sésamo tostadas al curry. ¡Y listo! Disfruten de esta deliciosa y nutritiva ensalada.
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Notas
Recomendaciones:
Para un sabor más intenso, puedes asar la remolacha y la zanahoria en lugar de hervirlas.
Si no tienes tiempo para preparar el crujiente de sésamo, puedes comprarlo ya hecho o tostarlo un poco en un sartén sin aceite.
Esta ensalada es una excelente manera de utilizar las sobras de remolacha y zanahoria cocidas.
Keyword aceite de oliva, cilantro, crujiente de sésamo, remolacha, vinagre de vini blanco, zanahoria
Conclusión:
Comer bien no tiene que ser difícil. Esta Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo es una prueba de ello.
Es una receta fácil de preparar, saludable y deliciosa que te encantará.
¡Espero que la disfrutes!
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¿Buscas un pan delicioso, nutritivo y fácil de preparar? ¡No busques más! Este pan de garbanzos y nueces es la respuesta perfecta para quienes buscan una alternativa sin gluten a la vez que saciante y llena de sabor. Con una textura suave y un toque crujiente de las nueces, este pan te conquistará desde el primer bocado.
Un tesoro nutricional: La harina de garbanzos
La harina de garbanzos se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina moderna, no solo por su versatilidad en las recetas, sino también por sus numerosos beneficios para la salud.
Propiedades:
Sin gluten: Ideal para personas celíacas o intolerantes al gluten.
Rica en proteínas: Aporta energía y saciedad, ideal para deportistas o personas que buscan aumentar su masa muscular.
Fibra: Favorece la digestión y ayuda a regular el tránsito intestinal.
Vitaminas y minerales: Contiene vitamina B6, hierro, magnesio, fósforo y potasio, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Bajo índice glucémico: Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Versátil: Se puede usar en una gran variedad de recetas, desde panes y pizzas hasta tortillas, croquetas y postres.
Beneficios para tu salud:
Reduce el colesterol: La fibra soluble de la harina de garbanzos ayuda a reducir el colesterol LDL («malo») y aumentar el colesterol HDL («bueno»).
Controla el azúcar en sangre: Su bajo índice glucémico ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.
Favorece la digestión: La fibra insoluble de la harina de garbanzos ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
Fortalece el sistema inmunológico: Su contenido en vitamina B6, hierro y zinc ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Ayuda a perder peso: La harina de garbanzos es rica en proteínas y fibra, lo que la hace un alimento saciante que puede ayudar a controlar el apetito.
¡Experimenta con la harina de garbanzos y descubre todas sus posibilidades!
Cómo hacer un pan Pan de Garbanzos y Nueces: los ingredientes que necesitas
Para hacer un pan de harina de garbanzo y nueces, necesitas estos ingredientes:
Tienda Amazon: Ingredientes esenciales para Pan de Garbanzo y nueces
Como ves, son ingredientes sencillos y naturales, que puedes encontrar fácilmente en cualquier tienda de productos ecológicos o en internet.
El psyllium es una fibra natural,que nos va a dar elasticidad y cohesión a la masa, y también va a mejorar la textura y la conservación del pan. El vinagre nos va a ayudar a que el pan tenga más volumen y más duración, y no le va a dar sabor ácido. Las semillas y los frutos secos le van a dar un toque crujiente y sabroso al pan, pero puedes usar los que más te gusten, o los que tengas a mano.
Cómo hacer un pan de harina de garbanzo y nueces: el paso a paso
Ahora que ya tenemos los ingredientes, vamos a empezar con la preparación de este delicioso pan de harina de garbanzo y nueces.
Pan de Garbanzos y Nueces: Un festín sin gluten para tu paladar
Charo
¿Buscas un pan delicioso, nutritivo y fácil de preparar? ¡No busques más! Este pan de garbanzos y nueces es la respuesta perfecta para quienes buscan una alternativa sin gluten a la vez que saciante y llena de sabor. Con una textura suave y un toque crujiente de las nueces, este pan te conquistará desde el primer bocado.
Prepara el prefermento: Mezcla el agua con el sirope de arce o miel y la levadura. Agrega la harina de garbanzo y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Cubre el bol y deja reposar en un lugar cálido durante 2 horas.
Prepara la masa: Al prefermento, agrega el resto del agua, la harina de garbanzo, los copos de avena, la harina de tapioca o yuca, el coco rallado, el psylium y la sal marina. Mezcla bien hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Incorpora las nueces, las nueces pecanas, las semillas de calabaza y las semillas de sésamo negro.
Por último el vinagre. Mezcla nuevamente.
Hornea el pan: Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno. Aplana la superficie, cubre el molde con una bolsa de plástico y deja reposar en un lugar cálido durante 4 horas.
Precalienta el horno a 200°C con una bandeja con agua en su interior. Haz cortes en la superficie del pan y hornea a 180°C durante 1 hora.
Enfría y disfruta: Desmolda el pan sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Rebana y disfruta solo o con un poco de miel de arce, mermelada o mantequilla.
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Notas
Recomendaciones:
Puedes utilizar nueces de tu preferencia.
Si no tienes harina de tapioca o yuca, puedes sustituirla por harina de arroz.
Puedes agregar especias como canela o nuez moscada a la masa.
Puedes usar semillas de girasol o chía en lugar de las semillas de calabaza y sésamo.
Este pan se conserva perfectamente en un recipiente hermético durante más de 1 mes. Puedes congelarlo rebanado y separado para mayor comodidad.
Keyword el arte del pan, garbanzo, nueces, pan artesanal, pan sin gluten, saludable
Imprime gratis la receta del pan de harina de garbanzo y nueces
Si te ha gustado esta receta, y quieres tenerla siempre a mano, puedes imprimir gratis la receta. Solo tienes que hacer clic en el botón de Imprimir Receta y tendrás la receta en formato PDF, con todos los ingredientes, las cantidades, los pasos y las fotos. Así podrás guardarla en tu carpeta de recetas, o pegarla en tu nevera, para que no se te olvide cómo hacer este delicioso pan de harina de garbanzo y nueces.
Este pan de garbanzos y nueces es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura suave, su sabor irresistible y sus propiedades nutricionales lo convierten en un aliado perfecto para una dieta sana y equilibrada.
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¿Te gustan las ensaladas? Si la respuesta es sí, entonces te va a encantar esta receta de ensalada de nabo y champiñón. Es una ensalada sencilla, rápida y deliciosa, que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos beneficios para tu salud.
En este artículo, te voy a enseñar cómo hacer esta ensalada paso a paso, qué ingredientes necesitas y qué propiedades tienen. También te voy a dar algunos consejos para variar la receta y adaptarla a tus gustos y necesidades. Y por si fuera poco, te voy a mostrar el video que hice para mi canal de youtube El Arte del Pan, donde puedes ver el proceso de elaboración de esta ensalada en detalle.
Así que, si quieres aprender a hacer esta ensalada de nabo y champiñón, sigue leyendo y no te pierdas nada.
¿Qué es el nabo y qué beneficios tiene?
Nabo de piel morada y blanca
El nabo es una raíz comestible que pertenece a la familia de las crucíferas, como el brócoli, la coliflor o el repollo. Tiene una forma redonda u ovalada, una piel blanca o morada y una pulpa blanca y jugosa. Su sabor es ligeramente picante y dulce, y se puede comer crudo o cocido.
El nabo es un alimento muy nutritivo y saludable, que contiene vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos de los beneficios que aporta el nabo son:
Ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra.
Refuerza el sistema inmunológico y previene las infecciones, gracias a su aporte de vitamina C y otros antioxidantes.
Regula la presión arterial y el colesterol, gracias a su contenido en potasio y otros minerales.
Protege el hígado y los riñones, gracias a sus propiedades depurativas y diuréticas.
Previene el cáncer y otras enfermedades degenerativas, gracias a sus compuestos anticancerígenos, como los glucosinolatos.
¿Qué son los champiñones y qué beneficios tienen?
Los champiñones son unos hongos comestibles que se pueden encontrar en diferentes variedades, formas y colores. Los más comunes son los champiñones blancos o de París, que tienen un sombrero redondo y blanco y un tallo corto y grueso. Su sabor es suave y delicado, y se pueden comer crudos o cocinados.
Los champiñones son también un alimento muy nutritivo y saludable, que contiene proteínas, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos de los beneficios que aportan los champiñones son:
Ayudan a fortalecer los músculos y los huesos, gracias a su aporte de proteínas y calcio.
Mejoran la visión y la piel, gracias a su contenido en vitamina A y otros carotenoides.
Estimulan el metabolismo y la quema de grasas, gracias a su contenido en vitamina B y otros cofactores enzimáticos.
Combaten el estrés y la depresión, gracias a su contenido en vitamina D y otros compuestos que regulan el estado de ánimo.
Potencian el sistema inmunológico y previenen el cáncer, gracias a su contenido en selenio y otros antioxidantes.
¿Qué otros ingredientes necesitas para hacer la ensalada de nabo y champiñón?
Además de los nabos y los champiñones, para hacer esta ensalada vas a necesitar los siguientes ingredientes:
1 cebolla morada
1 limón
Nueces al curry
Sal, pimienta y aceite de oliva
La cebolla morada le dará un toque de color y sabor a tu ensalada, además de aportarte fibra, vitamina C y flavonoides, que son unos antioxidantes que protegen los vasos sanguíneos y previenen la inflamación.
El limón le dará un toque de acidez y frescura a tu ensalada, además de aportarte vitamina C y ácido cítrico, que son unos antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico y facilitan la absorción del hierro.
Las nueces al curry le darán un toque de crujiente y especiado a tu ensalada, además de aportarte grasas saludables, proteínas, fibra, minerales y antioxidantes. Las nueces al curry son unas nueces tostadas con curry, que es una mezcla de especias que le da un sabor exótico y aromático a tus platos. Si quieres saber cómo hacer las nueces al curry, puedes ver el video y la receta paso a paso haciendo clic AQUÍ.
La sal, la pimienta y el aceite de oliva son los ingredientes básicos para aliñar tu ensalada. La sal realza el sabor de los alimentos, la pimienta le da un toque de picante y el aceite de oliva le da un toque de suavidad y jugosidad. El aceite de oliva es una grasa saludable que contiene ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y polifenoles, que son unos antioxidantes que protegen el corazón y previenen el envejecimiento.
¿Cómo hacer la ensalada de nabo y champiñón paso a paso?
Ahora que ya sabes qué ingredientes necesitas y qué beneficios tienen, es hora de pasar a la acción y hacer la ensalada de nabo y champiñón. El proceso es muy sencillo y rápido, solo tienes que seguir estos pasos:
Ensalada de nabo y champiñón
Charo
Es una ensalada sencilla, rápida y deliciosa, que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos beneficios para tu salud.
Lava los champiñones con agua para quitarles la tierra que puedan tener. Luego sécalos con papel absorbente, quítales el tallo y pícalos en cuatro. Resérvalos.
Pela los nabos quitándoles la piel, pícalos por la mitad y luego pícalos en lonjas delgadas. Resérvalos.
Pica la cebolla morada en julianas. Resérvala.
En un bol, mezcla sal, pimienta, el jugo de un limón y un chorrito de aceite de oliva. Este será el aliño de tu ensalada.
Añade al bol la cebolla picada, los champiñones y mezcla todo bien para que se impregnen de los sabores.
Añade el nabo y vuelve a mezclar.
Sirve la ensalada en una fuente o en platos individuales.
Decora con unas nueces al curry por encima.
¡Y ya está! Disfruta de tu ensalada de nabo y champiñón.
Video
Notas
¿Cómo variar la receta de ensalada de nabo y champiñón?
Si quieres variar la receta de ensalada de nabo y champiñón, puedes hacerlo de varias formas. Aquí te dejo algunas ideas:
Puedes usar otros tipos de hongos, como los portobello, los shiitake o los boletus.
Puedes usar otras raíces, como la zanahoria, el rábano o el apio.
Puedes usar otras cebollas, como la blanca, la verde o la de primavera.
Puedes usar otros cítricos, como la naranja, el pomelo o la lima.
Puedes usar otros frutos secos, como las almendras, los pistachos o las avellanas.
Puedes usar otras especias, como el comino, el cilantro o el pimentón.
Lo importante es que uses los ingredientes que más te gusten y que combinen bien entre sí. Así podrás crear tu propia versión de esta ensalada de nabo y champiñón.
Keyword aceite de oliva, cebolla morada, champiñón, ensalada, nabo
¿Qué otros platos puedes hacer con nabos y champiñones?
Los nabos y los champiñones son dos ingredientes muy versátiles que puedes usar para hacer muchos otros platos, además de la ensalada. Aquí te dejo algunas ideas:
Puedes hacer una crema de nabo y champiñón, cocinando los nabos y los champiñones con caldo de verduras, leche, sal, pimienta y nuez moscada, y luego triturándolos con una batidora. Puedes servir la crema con unos picatostes de pan y unas hojas de perejil.
Puedes hacer un pastel de nabo y champiñón, cortando los nabos en rodajas finas y colocándolos en una fuente de horno engrasada, alternando con capas de champiñones salteados con ajo y perejil, y queso rallado. Puedes cubrir el pastel con una mezcla de huevos, leche, sal, pimienta y nuez moscada, y hornearlo hasta que esté dorado y cuajado.
Puedes hacer unas brochetas de nabo y champiñón, cortando los nabos en cubos y los champiñones en mitades, y ensartándolos en unos palillos de madera, alternando con trozos de cebolla, pimiento y tomate. Puedes aderezar las brochetas con aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo, y asarlas en una parrilla o en el horno.
Estos son solo algunos ejemplos de lo que puedes hacer con nabos y champiñones, pero seguro que se te ocurren muchas más ideas. Lo importante es que experimentes con estos ingredientes y que disfrutes de su sabor y de sus beneficios.
Conclusión
En este artículo, te he mostrado cómo hacer una ensalada de nabo y champiñón, una receta fácil y saludable que puedes preparar en menos de 15 minutos y que te aporta muchos nutrientes y antioxidantes.
También te he explicado qué son los nabos y los champiñones, qué beneficios tienen para tu salud y cómo variar la receta o hacer otros platos con ellos.
Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar esta ensalada de nabo y champiñón. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario y contarme qué te ha parecido. Me encantaría saber tu opinión.
Y si quieres ver más recetas como esta, no te olvides de suscribirte a mi canal de youtube El Arte del Pan, donde podrás ver el video de esta receta y muchos más. También puedes seguirme en mis redes sociales: Instagram, Facebook, TikTok y Pinterest, donde comparto más contenido sobre el arte del pan y la cocina en general. Además, suscríbete a esta página con tu nombre y correo electrónico para recibas gratis las recetas.
Muchas gracias por leerme y hasta el próximo artículo. ¡Que tengas un buen día!
