El verano está aquí y con él llega el calor, ¡la época perfecta para disfrutar de recetas frescas y ligeras! En esta ocasión, te traemos una propuesta que te encantará: el ceviche de chayote.
Esta receta es una explosión de sabor y salud, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de un almuerzo o cena saludable. El chayote, un ingrediente poco conocido pero lleno de beneficios, aporta una textura crujiente y un sabor suave, ligeramente dulce que se combina a la perfección con el limón, la cebolla roja, el cilantro y un toque de aceite de oliva.
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¿Qué es el chayote?
El chayote, también conocido como chayota, challote o chouchou, es un vegetal o una fruta tropical originario de México y Centroamérica. Tiene una forma similar a la pera, con una piel verde rugosa y una carne blanca y crujiente. Es rico en vitaminas, minerales y fibra, lo que lo convierte en un alimento muy beneficioso para la salud.
Un ceviche diferente y delicioso:
El ceviche de chayote es una alternativa refrescante y deliciosa al ceviche tradicional de pescado. En esta receta, utilizaremos chayote en lugar de pescado, lo que lo convierte en una opción vegetariana deliciosa y saludable.
Fácil de preparar:
La preparación del ceviche de chayote es muy sencilla. Solo necesitas unos pocos ingredientes frescos y un poco de tiempo para marinar el chayote en el jugo de limón.
Perfecto para el verano:
El ceviche de chayote es un plato ligero y refrescante que es perfecto para disfrutar en un día caluroso.
Ideal para una comida ligera, un aperitivo o una guarnición:
Este ceviche se puede servir como una comida ligera, un aperitivo o una guarnición.
Beneficios del chayote para la salud
- Bajo en calorías: El chayote es un alimento bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable.
- Rica fuente de fibra: El chayote es una rica fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de colesterol.
- Alto contenido de vitaminas y minerales: El chayote es rico en vitaminas A, C, E y K, así como en minerales como potasio, magnesio y calcio. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Propiedades antioxidantes: El chayote contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
- Efecto diurético: El chayote tiene un efecto diurético, lo que ayuda a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo y prevenir la retención de líquidos.
Ceviche de chayote: Una receta vegetariana deliciosa y saludable
¿Listos para comenzar? ¡Empecemos!
Ceviche de Chayote: Un Refrescante Sabor a Verano
Ingredientes
- 3 chayotes
- 1 limón grande
- 1 cebolla roja
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 6 Ramos de Cilantro fresco, hojas y tallos
- 1 cdta Sal y pimienta
- 2 cdas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Empezamos lavando bien los chayotes. Luego, los pelamos con un pelador de papas y les quitamos los surcos con un cuchillo.
- Los abrimos por la mitad, retiramos la semilla y eliminamos las durezas que la rodean.
- Picamos el chayote en cubos pequeños y la colocamos en un bol.
- Exprimimos el jugo de un limón, agregamos ajo picado y mezclamos bien.
- Tapamos el bol y lo refrigeramos durante toda la noche para que el chayote se macere en el jugo de limón y el ajo.
- Al día siguiente, picamos la cebolla morada en julianas finas, las hojas y los tallos del cilantro.
- En un bol aparte, mezclamos sal, pimienta y aceite de oliva.
- Incorporamos los cubos de chayote macerado, la cebolla picada y el cilantro.
- Mezclamos bien y servimos en un plato bonito. ️
- Para un toque final, agregamos un chorrito de aceite de oliva. ¡Y listo! Ya tenemos nuestro delicioso ceviche de chayote.
Video
Notas
Ceviche de chayote: Una receta vegetariana deliciosa y saludable
¡Disfruta del sabor del verano!Consejos adicionales:
- Puedes usar otros cítricos como naranja o lima en lugar del limón.
- Si no tienes cilantro fresco, puedes usar perejil fresco.
- Puedes agregar otros ingredientes a tu ceviche de chayote, como tomates cherry, aguacate o mango.
- Sirve el ceviche de chayote con tostadas o galletas saladas.
Conclusión
El ceviche de chayote es una receta deliciosa, refrescante y saludable que es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa baja en calorías y rica en nutrientes.
El ceviche de chayote es fácil de preparar y se puede adaptar a tu gusto utilizando diferentes tipos de cítricos, especias y otros ingredientes.
El chayote es un vegetal con múltiples beneficios para la salud, incluyendo: bajo en calorías, rico en fibra, alto contenido de vitaminas y minerales, propiedades antioxidantes y efecto diurético
¡Espero que la disfrutes!
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