Hola amigos, hoy les traigo una receta que me encanta y que aprendí de mi familia cuando era pequeña. Se trata de una ensalada de repollo, cebolla, celery y cilantro, aderezada con una vinagreta de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta.
Es una ensalada muy fácil de hacer y que gusta mucho, es crujiente por el repollo y la combinación de todos los ingredientes la hace única.
Además, es una ensalada muy saludable, ya que el repollo es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes, el cilantro ayuda a la digestión y a eliminar toxinas, el celery es diurético y antiinflamatorio, y la cebolla tiene propiedades antibacterianas y mejora la circulación. Así que no solo estamos comiendo algo rico, sino también algo bueno para nuestro cuerpo.
Tabla de contenidos
Los utensilios que te ahorran tiempo (USA)
Preparar esta ensalada es muy sencillo, pero el secreto está en que los vegetales queden cortados muy finos y bien secos. Si estás en Estados Unidos, estas son las herramientas que yo uso para terminar en un par de minutos:
- Corte Perfecto: Para que el repollo queden como de restaurante, esta Mandolina profesional (ver aquí) es indispensable. ¡Ten cuidado con los dedos, usa siempre el protector!
- Vegetales Crujientes: Para que la vinagreta se adhiera bien y no quede agua al fondo, yo paso todo por esta Centrifugadora de vegetales (ver aquí).
- El toque del Chef: Un buen Vinagre de Vino Blanco (ver en Amazon) orgánico le da ese balance ácido que hace que esta ensalada sea adictiva.
Si estás en España visita mi tienda con mis productos favoritos haciendo clic AQUI
¿Cómo preparar una ensalada de repollo con vinagreta de vino blanco?
Para hacer esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
Ensalada de repollo con vinagreta de vino blanco, una receta fácil y deliciosa
Ingredientes
- 1/2 repollo o col mediano
- 1 tallo de celery y 4 hojas de celery
- 1/2 cebolla
- 3 cdas de vinagre de vino blanco
- 1 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta
- 4 cdas de aceite de oliva
Instrucciones
- Lo primero que se hace es deshojar el repollo, luego se lava muy bien con una gota de jabón, se enjuaga y se deja remojando unos minutos en agua con vinagre blanco. Luego al cilantro se le quita la raíz si tiene, se lava con una gota de jabón, se enjuaga y se deja remojando unos minutos en agua con vinagre. Y hacemos lo mismo con el celery, se lava y se deja remojando con agua y vinagre.
- Ahora, se escurren la hojas del repollo con una centrifugadora (ver precio en Amazon), se les quita la vena dura que tienen en el centro, se colocan una sobre otra y se enrollan para picarlas delgadas, se reservan en un recipiente o también puedes picarla con una mandolina (ver precio en Amazon) finamente.
- También picamos el tallo del celery en diagonal con algunas hojas, unas cuatro hojas del celery, y la cebolla en julianas y se reservan aparte en otro recipiente.
- Picamos los tallos y las hojas del cilantro y se colocan aparte en otro recipiente.
- Ahora en un bol grande, mezclamos sal, pimienta, vinagre de vino y aceite de oliva (ver precio en Amazon). A este aderezo primero incorporamos la cebolla junto con el celery y mezclamos. Luego agregamos el repollo y mezclamos. Por último agregamos el cilantro y mezclamos todo con cuidado para no maltratar las hojas.
- Y eso es todo, servimos en un plato y acompañamos con un trozo de pan. Esta ensalada es ideal para comer como entrada o como plato principal si queremos algo ligero y nutritivo.
Vídeo
Si quieren ver cómo preparo esta ensalada paso a paso, les invito a ver el video que he subido a mi canal de YouTube El Arte del Pan, donde también encontrarán otras recetas fáciles y sabrosas. Tienes el enlace al video arriba de este párrafo.
Si les gustó esta receta y quieren tenerla a mano para hacerla cuando quieran, pueden imprimirla gratis desde mi blog comidamivida.com. Solo tienen que hacer clic en el botón de imprimir que está arriba y listo. Así podrán guardarla en su recetario o compartirla con sus amigos.
Si quieren estar al día de todas las novedades y recetas que voy publicando en mi blog y en mi canal de YouTube, les invito a seguirme en Instagram y en TikTok, donde también comparto tips, trucos y curiosidades sobre el mundo del pan. Aquí les dejo los enlaces a mis perfiles: Instagram y TikTok:
Instagram: @Elartedelpan.vzla
TikTok: El Arte del Pan
Espero que les haya gustado esta receta y que la prueben en casa. Si lo hacen, no olviden dejarme un comentario en el blog o en el video, me encanta leer sus opiniones y sugerencias. También pueden enviarme fotos de sus ensaladas por Instagram o TikTok, me hará mucha ilusión verlas.
Nos vemos pronto con más recetas de El Arte del Pan. ¡Hasta la próxima!
Y si quieres ver más recetas como esta, mira estas otras que te encantarán. ¡Gracias por leerme y hasta la próxima!
