Ensalada de repollo con vinagreta de vino blanco, una receta fácil y deliciosa
Aprende a preparar una ensalada de repollo fácil y deliciosa, aderezada con una vinagreta de vino blanco. Una receta saludable y crujiente que te encantará.
Ingredientes
- 1/2 repollo o col mediano
- 1 tallo de celery y 4 hojas de celery
- 1/2 cebolla
- 3 cdas de vinagre de vino blanco
- 1 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta
- 4 cdas de aceite de oliva
Instrucciones
- Lo primero que se hace es deshojar el repollo, luego se lava muy bien con una gota de jabón, se enjuaga y se deja remojando unos minutos en agua con vinagre blanco. Luego al cilantro se le quita la raíz si tiene, se lava con una gota de jabón, se enjuaga y se deja remojando unos minutos en agua con vinagre. Y hacemos lo mismo con el celery, se lava y se deja remojando con agua y vinagre.
- Ahora, se escurren la hojas del repollo con una centrifugadora (ver precio en Amazon), se les quita la vena dura que tienen en el centro, se colocan una sobre otra y se enrollan para picarlas delgadas, se reservan en un recipiente o también puedes picarla con una mandolina (ver precio en Amazon) finamente.
- También picamos el tallo del celery en diagonal con algunas hojas, unas cuatro hojas del celery, y la cebolla en julianas y se reservan aparte en otro recipiente.
- Picamos los tallos y las hojas del cilantro y se colocan aparte en otro recipiente.
- Ahora en un bol grande, mezclamos sal, pimienta, vinagre de vino y aceite de oliva (ver precio en Amazon). A este aderezo primero incorporamos la cebolla junto con el celery y mezclamos. Luego agregamos el repollo y mezclamos. Por último agregamos el cilantro y mezclamos todo con cuidado para no maltratar las hojas.
- Y eso es todo, servimos en un plato y acompañamos con un trozo de pan. Esta ensalada es ideal para comer como entrada o como plato principal si queremos algo ligero y nutritivo.