Cómo preparar ponche crema venezolano con ron
El ponche crema venezolano con ron es una bebida tradicional de las fiestas navideñas venezolanas, muy apreciada por todos. Es una delicia que se prepara con leche, huevos, especias y ron, y que se sirve fría en copas o vasos.
Equipment
- 350 g de leche condensada
- 420 g de leche evaporada
- 200 g de leche completa
- 2 yemas de huevo
- 1/2 cdta de canela molida
- 1 cdta de vainilla
- 1/4 cdta de nuez moscada molida
- 150 g de ron (puedes usar el que más te guste, yo prefiero el ron añejo)
Elaboración paso a paso
- En una olla, pon a calentar a fuego medio la leche evaporada y las yemas de huevo, y bate con varillas hasta que se integren bien.
- Añade la leche completa y sigue batiendo sin dejar que hierva, por unos 20 minutos, hasta que la mezcla espese un poco.
- Retira del fuego y agrega la leche condensada, la canela, la vainilla, la nuez moscada y el ron, y mezcla bien con una cuchara de madera hasta que todo quede homogéneo.
- Vierte el ponche crema en una botella o una jarra de vidrio previamente esterilizada, y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Guarda el ponche crema en la nevera por al menos 24 horas antes de consumirlo, para que tome más cuerpo y sabor. Puedes conservarlo por varios meses en la nevera, ya que el alcohol y el frío lo preservan.
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Notas
Aquí te dejo algunos consejos para que tu ponche crema quede perfecto:
- Si quieres que tu ponche crema tenga más alcohol, puedes aumentar la cantidad de ron, pero ten en cuenta que también quedará más líquido y menos cremoso.
- Si quieres que tu ponche crema tenga menos alcohol, puedes reducir la cantidad de ron, pero ten en cuenta que también quedará más dulce y menos sabroso.
- Si quieres que tu ponche crema tenga un sabor más intenso, puedes agregar más especias, como clavo de olor, anís estrellado o cardamomo, pero ten cuidado de no excederte, ya que pueden opacar el sabor de los demás ingredientes.
- Si quieres que tu ponche crema tenga una textura más espesa, puedes agregar más yemas de huevo, pero ten en cuenta que también quedará más amarillo y más pesado.
- Si quieres que tu ponche crema tenga una textura más ligera, puedes agregar más leche evaporada, pero ten en cuenta que también quedará más aguado y menos cremoso.