Deliciosas Arepas de Batata
Este platillo tradicional venezolano se eleva a otro nivel con la dulzura natural de la batata y la versatilidad de la harina P.A.N.
Ingredientes
- 400 g de batata
- 1/2 taza de crema de leche o mantequilla derretida
- 1/2 taza de agua
- 1 cdta de sal
- 2 cda de aceite
- 1 taza de harina P.A.N.
Instrucciones
- Lo primero que haremos será cocinar nuestras batatas. Las lavamos bien, sin pelarlas, y las ponemos a hervir en una Olla de acero inoxidable grande (Ver en Amazon) hasta que estén súper suaves.
- Una vez listas, las abrimos y sacamos toda esa rica pulpa. Para hacer el puré sin grumos, puedes usar un tenedor, o mejor aún, utiliza el OXO Good Grips - Pasapurés (Ver en Amazon) para un acabado perfecto. Si buscas velocidad, puedes usar la KitchenAid Batidora de mano digital, de 9 velocidades (Ver modelo).
- A este puré le vamos a agregar crema de leche, agua, aceite, sal y Harina P.A.N. (Ver precio en Amazon) Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa suave. Con nuestras manos, vamos a formar bolitas y luego las aplastamos para darle la forma de arepa.
- Antes de cocinarlas, les agregamos un poquito de aceite por ambos lados. Luego, las llevamos a tu Budare antiadherente favorito (Ver aquí) caliente, las dejamos durante unos minutos por ambas caras para que se doren. Y para darle ese toque crujiente, las vamos a pasar por el horno unos 10 minutos a 250º C.
- ¡Y listo! Nuestras arepas de batata están listas para disfrutar. Puedes rellenarlas con queso, mantequilla, o lo que más te guste. ¡Anímate a prepararlas en casa y cuéntame qué tal te quedaron!"
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Notas
Para que tus arepas de batata sean aún más deliciosas, aquí tienes algunas sugerencias de relleno:
- Tip de Oro: Para saber si el budare está en su punto, deja que la arepa se dore hasta que se despegue sola. Ese color caramelo que toma la piel de la batata al contacto con el hierro fundido es lo que le da el sabor auténtico.
- Queso fresco: Un clásico que nunca falla. Puedes usar queso blanco, mozzarella o cualquier queso de tu elección.
- Guacamole: Combina la dulzura de la batata con la cremosidad del aguacate. ¡Es un match perfecto!
- Carne desmechada: Si buscas algo más sustancioso, elige carne de res o pollo desmechada. ¡Una delicia!
- Vegetales asados: Para una opción vegetariana, prueba con pimientos, champiñones y espinacas.
- Mantequilla y azúcar: Para un toque dulce, simplemente unta mantequilla y espolvorea un poco de azúcar. ¡Irresistible!