¡Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: Un festín de sabor y textura!

Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: ¡Fácil, Saludable y Deliciosa!

¡Hola foodies de Comida Mi Vida! Hoy les traigo una receta que les va a encantar: Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente  de Sésamo.

Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas, perfecta para cualquier ocasión: entrada, guarnición o plato principal.

Es fácil de preparar, saludable y deliciosa, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan comer bien sin complicarse la vida.

Propiedades y beneficios para tu salud de la ensalada de remolacha y zanahoria

Rica en antioxidantes: La remolacha y la zanahoria son dos verduras ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo.

Fuente de fibra: Esta ensalada es una buena fuente de fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo y a mantener una sensación de saciedad.

Baja en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso.

Versátil: Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como pepino, tomate, perejíl.

Fácil de conservar: Esta ensalada se conserva bien en la nevera durante 2-3 días.

Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo:

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Cómo Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: el paso a paso

¿Listos para comenzar? ¡Empecemos!

¡Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: Un festín de sabor y textura!

¡Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: Un festín de sabor y textura!

Charo
Esta ensalada es una explosión de sabores y texturas, perfecta para cualquier ocasión: entrada, guarnición o plato principal. Es fácil de preparar, saludable y deliciosa, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan comer bien sin complicarse la vida.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Acompañamiento, Ensalada, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 3
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 remolacha grande
  • 1 zanahoria mediana
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramo de cilantro
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas vinagre de vino blanco
  • 2 cdas aceite de oliva al gusto
  • 2 cdas crujiente de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos la remolacha y la ponemos a hervir con la piel hasta que ablande. Este proceso puede tomar más de una hora, así que tengan paciencia.
  • Mientras la remolacha se cocina, tenemos tiempo para preparar el crujiente de sésamo y el resto de la ensalada:
  • Para el crujiente de sésamo, mezclamos semillas de sésamo y nueces con clara de huevo, espolvoreamos con curry y horneamos hasta que esté dorado.
  • Pelamos la zanahoria, la picamos en cubos y la cocinamos aparte en otra olla con agua hasta que ablande. Esta cocción es más rápida, solo necesita unos 30 minutos. Una vez cocida, la escurrimos en un colador y la dejamos enfriar.
  • Picamos la cebolla en cubos pequeños y el ajo finamente, y los reservamos.
    Si no te gusta el ajo crudo, puedes saltearlo un poco en aceite de oliva antes de agregarlo al aderezo.
  • Lavamos muy bien el cilantro y lo picamos, tanto los tallos como los hojas, y también lo reservamos.
  • Ahora, en un bol preparamos el aderezo. Agregamos sal, pimienta, vinagre de vino, aceite de oliva y mezclamos bien. Luego, añadimos el ajo picado, la cebolla y los tallos de cilantro y dejamos que se maceren un poco.
    Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
  • Cuando la remolacha esté blanda, la retiramos de la olla y le quitamos la piel fácilmente bajo el chorro de agua. Dejamos enfriar un poco y luego la picamos en cubos pequeños.
  • Añadimos la remolacha picada, la zanahoria y las hojas de cilantro picadas al aderezo. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren.
  • Servimos la ensalada en un plato, agregamos un poco más de aceite de oliva y las semillas de sésamo tostadas al curry. 
    ¡Y listo! Disfruten de esta deliciosa y nutritiva ensalada.

Video

Notas

Recomendaciones:

  • Para un sabor más intenso, puedes asar la remolacha y la zanahoria en lugar de hervirlas.
  • Si no tienes tiempo para preparar el crujiente de sésamo, puedes comprarlo ya hecho o tostarlo un poco en un sartén sin aceite.
  • Esta ensalada es una excelente manera de utilizar las sobras de remolacha y zanahoria cocidas.
Keyword aceite de oliva, cilantro, crujiente de sésamo, remolacha, vinagre de vini blanco, zanahoria

Conclusión:

Comer bien no tiene que ser difícil. Esta Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo es una prueba de ello.

Es una receta fácil de preparar, saludable y deliciosa que te encantará.

¡Espero que la disfrutes!

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Resumen
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Nombre de la receta
¡Ensalada de Remolacha y Zanahoria con Crujiente de Sésamo: Un festín de sabor y textura!
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