Como hacer AREPAS horneadas, SUAVES y CRUJIENTES

«Comida mi vida» presenta cómo hacer AREPAS horneadas SUAVES y CRUJIENTES, alimento indispensable en la dieta venezolana y consumida desde tiempos precolombinos.

AREPAS SUAVES por dentro y CRUJIENTES por fuera, preparadas con harina de maíz blanco precocida, al estilo venezolano!

La base de su elaboración es el maíz blanco precocido, existen varias formas de prepararlas, les mostraré una de ellas, arepas de harina PAN la que más le gusta a mi familia y amigos.

Receta AREPAS al horno, paso a paso

Como hacer AREPAS horneadas, suaves y crujientes
AREPAS suaves y crujientes de maiz precocido, hechas en el horno

Ingredientes para elaborar 10 AREPAS CRUJIENTES:

Receta para hacer 10 AREPAS con harina PAN

Ingrediente para elaborar AREPAS horneadas, suaves y crujientes
Ingredientes para la elaboración de AREPAS

2 tazas de harina de maíz blanco pre cocido (harina P.A.N.) la que más me gusta y te recomiendo (Ver en Amazon*)*

3 1/2 tazas de agua

1/2 taza de leche

25 g de mantequilla

1 1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

Un chorrito de aceite

Cómo hacer arepas suaves con harina PAN, Procedimiento:

Para aprender a cómo hacer arepas al horno sigue el siguiente paso a paso

  1. Comenzamos agregando en una olla las 3 1/2 tazas de agua, 1/2 taza de leche, 25 g de mantequilla, 1 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y un chorrito de aceite.

2. Encendemos el fuego y calentamos la mezcla sin dejar hervir.

3. Apagamos, inmediatamente agregamos las 2 tazas de harina de maíz blanco pre cocido (Ver en Amazon*)* revolviendo con una cuchara de madera hasta conseguir una masa suave y homogénea.

4. La masa está muy caliente, la dejamos reposar aproximadamente 5 minutos.

5. Pasado los 5 minutos, amasamos un poco con las manos y comenzamos a hacer las arepas.

6. Con la mano húmeda, agarramos una cantidad de masa que nos quepa en la mano.

7. Hacemos una bola con las manos y luego aplastamos.

8. Agregamos aceite en ambas caras y lo llevamos a la plancha o sartén caliente mira esta plancha en (Ver en Amazon*)* te la recomiendo, por 4 minutos cada cara aproximadamente o hasta que dore cada cara.

9. Con el horno precalentado a 250º C, introducimos las arepas en el horno por el mismo lado que estaban en la plancha o sartén.

10. Pasados 10 o 15 minutos en el horno, ya están listas las arepas asadas al horno, deben estar doradas y crujientes.

A disfrutar, acompáñalas con lo que quieras… mantequilla, queso, huevos, etc.

Para que no te pierdas ningún detalle de esta receta, te recomiendo que veas el video que he subido a mi canal de YouTube El arte del Pan, donde te muestro cómo hacer arepas de forma fácil y rápida. Aquí te dejo el enlace para que lo veas:

¿Qué te ha parecido esta receta de arepas? ¿Te animas a probarla?

Si la haces, no olvides dejarme un comentario con tu opinión y tu experiencia. Me encanta leer tus comentarios y saber cómo te salen mis recetas.

También puedes valorar la receta con el sistema de estrellas que hay al final del post. ¡Te lo agradezco mucho!

Preguntas frecuentes


¿Cómo hacer para que no se pegue la arepa?


Asegúrate de que la masa tenga la consistencia adecuada: la masa de la arepa debe ser suave y manejable, pero no pegajosa. Si la masa está demasiado húmeda, es más probable que se pegue al momento de cocinarla. Si es necesario, añade un poco más de harina para ajustar la consistencia.

Calienta bien la superficie de cocción: ya sea que estés cocinando las arepas en una sartén o en una plancha, asegúrate de que esté bien caliente, y luego, baja a fuego medio antes de colocar las arepas. Esto ayudará a sellar la superficie de la masa y prevenir que se pegue.

Usa suficiente aceite: si estás cocinando las arepas en una sartén o una plancha, asegúrate de añadir suficiente aceite con papel de cocina en la superficie de la sartén o plancha, y además, añade aceite en ambas caras luego de formar las arepas. El aceite ayudará a prevenir que se peguen.

No las muevas demasiado: una vez que hayas añadido las arepas a la superficie de cocción, déjalas cocinar por 5 o 6 minutos antes de voltearlas. Si las mueves demasiado, es más probable que se peguen.

Usa una superficie antiadherente: si tienes una sartén o plancha antiadherente, es menos probable que las arepas se peguen. Si no tienes una, asegúrate de usar suficiente aceite y seguir los otros consejos mencionados anteriormente.


¿Cuánto tiempo dura la masa de arepa en la nevera?


La masa de arepa puede durar 1 a 2 días en la nevera si se almacena adecuadamente. Por lo general, se recomienda guardar la masa en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellada y colocarla en la nevera inmediatamente después de prepararla.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la masa de arepa puede comenzar a fermentar después de un par de días en la nevera, lo que puede afectar su sabor y textura. Si la masa parece haberse fermentado o tiene un olor o sabor extraño, es mejor desecharla y preparar una nueva.


¿Cuántas arepas salen de un kilo de harina pan?


El número de arepas que puedes hacer con un kilo de harina de maíz precocida (como la Harina PAN) dependerá del tamaño y grosor de las arepas que desees hacer.

Por lo general, se utiliza alrededor de una taza de harina de maíz precocida para hacer 4-5 arepas de tamaño mediano, por lo que con un kilo de harina de maíz precocida se pueden hacer alrededor de 16-20 arepas.

Es importante tener en cuenta que la cantidad exacta de arepas que se pueden hacer con un kilo de harina de maíz precocida puede variar según el método de preparación y la habilidad del cocinero para hacer las arepas.

También puede variar según si se agregan otros ingredientes a la masa, como queso o chicharrón, queso, semillas, nueces, etc.

En general, si estás utilizando un kilo de harina de maíz precocida para hacer arepas, es recomendable hacer una prueba con un pequeño lote de masa para determinar cuántas arepas se pueden hacer con la cantidad de masa que utilizas y ajustar la cantidad de harina y agua según sea necesario.


¿Cuántas arepas me puedo comer al día?


La cantidad de arepas que puedes comer al día depende de varios factores, como tu edad, género, peso, nivel de actividad física y otros factores relacionados con tu salud en general.

Las arepas son una fuente importante de carbohidratos complejos y fibra, lo que las convierte en una opción saludable y nutritiva cuando se combinan con otros alimentos nutritivos, como proteínas y verduras.

Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante tener en cuenta la cantidad de calorías y carbohidratos que estás consumiendo. Si estás tratando de mantener un peso saludable o tienes algún problema de salud que pueda verse afectado por el consumo excesivo de carbohidratos, es posible que desees limitar la cantidad de arepas que consumes al día.

En general, se recomienda que los adultos consuman alrededor de 6 a 8 porciones de carbohidratos complejos al día, lo que equivale a alrededor de 200 a 300 gramos de carbohidratos, dependiendo de tus necesidades calóricas y nivel de actividad física.

Una porción de carbohidratos complejos es igual a aproximadamente 1/2 taza de arroz, pasta, frijoles o cereales, o una porción de pan, tortillas o arepas.

Harina PAN España

La harina PAN es un producto muy apreciado por los venezolanos y por todos los que disfrutan de la gastronomía de ese país.

Se trata de una harina de maíz precocida que se usa para elaborar arepas, empanadas, hallacas y otros platos típicos. Su nombre proviene de las siglas de Producto Alimenticio Nacional, y fue creada en 1960 por el ingeniero Luis Caballero Mejías, quien patentó el proceso de industrializar la masa de maíz.

Desde entonces, la harina PAN se ha convertido en un símbolo de la identidad venezolana y en un ingrediente básico en la despensa de muchos hogares. Su sabor, su versatilidad y su facilidad de uso la hacen ideal para preparar recetas tradicionales y creativas. Además, al ser 100% maíz, es apta para las personas celíacas o intolerantes al gluten.

En España, la harina PAN se puede encontrar en muchos supermercados y tiendas especializadas, gracias a la presencia de Alimentos Polar España, una filial de Empresas Polar, el grupo empresarial que fabrica y comercializa la harina PAN desde sus inicios.

Alimentos Polar España se fundó en 2016 con el objetivo de acercar los productos venezolanos a los consumidores españoles y europeos, y desde entonces ha crecido y diversificado su oferta.

En 2020, Alimentos Polar España inauguró una planta de producción de harina PAN en Madrid, convirtiéndose en la primera fábrica fuera de Venezuela que elabora este producto con los mismos estándares de calidad y sabor.

La planta tiene una capacidad para producir 30 toneladas diarias de harina PAN, lo que permite abastecer la demanda nacional y exportar a otros países del continente.

Con esta iniciativa, Alimentos Polar España busca consolidar su liderazgo en el mercado de la harina de maíz precocida en Europa y contribuir al desarrollo económico y social del país. Asimismo, busca seguir ofreciendo a los consumidores un producto natural, nutritivo y delicioso, que les permita disfrutar de la rica cultura gastronómica venezolana.

(1) Harina para arepas PAN – Alimentos Polar España. https://es.allofpan.com/product/harina-pan-1kg/.
(2) Página de inicio – Alimentos Polar España. https://es.allofpan.com/.
(3) ¿Dónde comer arepas en Madrid? ¿Dónde venden harina pan en España?. https://augeinternacional.com/harina-pan-madrid/.
(4) En España, ahora también compro Harina P.A.N. y esta es la razón. https://enriquevasquez.es/harina-pan-espana/.

He usado el chat de Bing para obtener información sobre harina PAN

Otras deliciosas recetas:

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Resumen
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Nombre de la receta
Arepas venezolanas suaves y crujientes
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